Citrons et substituts

Cette catégorie réunit les citronniers et plusieurs agrumes acides ou aromatiques pouvant offrir des usages proches ou complémentaires pour le jus, le zeste et la cuisine.

Un substitut n’est pas forcément un citronYuzu et autres agrumes acides possèdent leur propre identité botanique et aromatique : ils apportent des parfums différents plutôt qu’une copie du citron.

Comparez rusticité, maturité, quantité de jus, acidité et parfum du zeste.

Citronniers et substituts du citron : variétés et rusticité
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Toutes les rusticités -5 °C -7 °C -8 °C -9 °C -10 °C -12 °C -15 °C

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Yuzu 3 – Yuzu très rustique...
Yuzu 3 – Yuzu très rustique et aromatique
36,93 €
Le Yuzu 3 (Citrus junos) est une sélection de yuzu particulièrement intéressante pour sa rusticité et ses qualités aromatiques. Son fruit très parfumé présente les arômes caractéristiques du yuzu avec, dans notre sélection, une légère note évoquant la bergamote.
Combawa – Agrume aromatique
Combawa – Agrume aromatique
33,76 €
Combawa : agrume tropical très aromatique cultivé principalement pour ses feuilles et son zeste..
Citradia – Hybride rustique
Citradia – Hybride rustique
33,76 €
Citradia : citradia est un hybride d’agrume sélectionné pour son intérêt en climat frais et sa valeur de collection..
Yuzu 30 – Sélection de yuzu...
Yuzu 30 – Sélection de yuzu rustique et parfumée
36,93 €
Le Yuzu 30 est une sélection de Citrus junos destinée aux amateurs d’agrumes rustiques et très aromatiques. Comme les autres yuzus, il est recherché pour son zeste et son jus au parfum complexe.
Kabosu – Agrume japonais...
Kabosu – Agrume japonais très aromatique pour jus et cuisine
36,93 €
Le Kabosu est un agrume japonais traditionnel, récolté principalement vert pour son jus vif et très aromatique. Il est particulièrement apprécié en cuisine japonaise pour accompagner poissons, sauces, ponzu et préparations salées.
Citronnier Menton – Citronnier
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Citronnier Menton – Citronnier
39,04 €
Citronnier Menton est un citronnier intéressant pour jus, cuisine, pâtisserie. Découvrez ses principales caractéristiques et ses usages.
Citron Caviar violet –...
  • Nouveau
Citron Caviar violet – Citron caviar
47,48 €
Citron Caviar violet est un citron caviar intéressant pour cuisine, gastronomie, boissons. Découvrez ses principales caractéristiques et ses usages.
Citronnier Eureka – Citronnier
Citronnier Eureka – Citronnier
33,76 €
Citronnier Eureka est un citronnier intéressant pour jus, cuisine, pâtisserie. Découvrez ses principales caractéristiques et ses usages.
Citronnier Verna – Citronnier
Citronnier Verna – Citronnier
33,76 €
Citronnier Verna est un citronnier intéressant pour jus, cuisine, pâtisserie. Découvrez ses principales caractéristiques et ses usages.
Bergamote fantastico –...
Bergamote fantastico – Bergamote
33,76 €
Bergamote fantastico : bergamote fantastico est une bergamote cultivée pour le parfum très caractéristique de son zeste..
Lime tahiti – Lime
Lime tahiti – Lime
33,76 €
Lime tahiti : lime de Tahiti à fruit juteux, généralement peu ou pas pépiné, très utilisée en cuisine et en boisson..
Citron Caviar lune – Citron...
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Citron Caviar lune – Citron caviar
42,20 €
Citron Caviar lune est un citron caviar intéressant pour cuisine, gastronomie, boissons. Découvrez ses principales caractéristiques et ses usages.
Yuzu – Agrume de collection
Yuzu – Agrume de collection
33,76 €
Yuzu : yuzu est une variété d’agrume de collection cultivée pour son intérêt variétal et la diversité de ses fruits..