Hyuganatsu – Späte japanische Zitrus mit frischem Duft und essbarer Albedo

Hyuganatsu auf einen Blick

Über Hyuganatsu

Hyuganatsu wird auf besondere Weise gegessen: Die gelbe Schale wird entfernt, ein Teil der weißen Albedo bleibt erhalten. Im 19. Jahrhundert in Japan entdeckt, ist er zu einer der sinnbildlichen Zitrusfrüchte von Miyazaki geworden. Anders als bei den meisten Zitrusarten wird diese weiße Schicht unter der Schale wegen ihrer Milde geschätzt und zusammen mit dem Fruchtfleisch gegessen, was dessen Säure ausgleicht. Der klassische Typ ist selbstunverträglich; Fremdbestäubung verbessert den Fruchtansatz — bringt aber auch Kerne mit sich.

Unsere Beobachtungen in der Baumschule

In der Baumschule erreicht Hyuganatsu im Januar die Reife. Wir halten viel von der Geschmacksqualität seiner Frucht.

Hyuganatsu oder eine andere Sorte?

Hyuganatsu hebt sich vor allem durch seine essbare Albedo und sein frisches Profil ab. Er ist etwas ganz anderes als die Yuzus, deren Reiz stärker in Schale und aromatischem Saft liegt. Mehr dazu in unserer Kategorie Japanische Zitrusfrüchte.

Häufige Fragen