Citronnier Menton : où planter cette variété en pleine terre ?

Rusticité −5 °C. Commune par commune, selon votre prudence face au gel. Voir la fiche « Citronnier Menton – Citronnier »

Pourquoi choisir un profil de risque ?

Les cartes de rusticité habituelles, comme les zones USDA, donnent la moyenne sur 30 ans de la nuit la plus froide de chaque hiver. Elles rassurent, mais elles trompent : un agrume ne meurt pas d'une moyenne, il meurt de la nuit la plus froide qu'il traverse. Environ un hiver sur trois descend sous cette moyenne, et un seul hiver trop rude peut suffire à perdre un arbre.

Le bon niveau de risque dépend donc de votre projet. Un agriculteur qui se diversifie engage chaque arbre pour vingt ans. Pour lui, il ne suffit pas que l'arbre survive : il faut que la récolte se vende. Une gelée précoce, en automne ou en début d'hiver, abîme les fruits encore sur l'arbre avant qu'ils aient atteint le taux de sucre attendu à la vente. Une gelée tardive, au printemps, détruit les fleurs et les jeunes pousses, et avec elles la récolte suivante. Un arbre mort laisse un trou dans le rang, et une récolte gelée ou trop acide fait une année sans revenu. L'agriculteur visera donc plutôt Conservateur ou Prudent. Il tiendra compte aussi du risque de gel des fleurs et des fruits, pas seulement du froid que l'arbre supporte.

Pour un particulier qui plante quelques agrumes au jardin, perdre une variété de temps en temps n'a rien d'un drame. Une belle récolte tous les deux ou trois ans est déjà une réussite, et des fruits un peu moins sucrés font encore d'excellentes confitures. Joueur, voire Casse-cou, peut lui convenir. Le jardinier a aussi un atout que le verger n'a pas. Il peut choisir l'emplacement au plus juste pour gagner quelques degrés : un mur au sud, un coin à l'abri du vent, loin des creux où l'air froid s'accumule. Il peut aussi poser un voile d'hivernage les nuits de gel quand l'hiver est plus dur que d'habitude.

Les cinq profils vont du pire hiver des 30 dernières années (Conservateur) à la moyenne des 5 derniers hivers (Casse-cou). Dans le doute, choisissez Prudent : le froid qui revient environ un hiver sur dix.

Choisir votre pays :
Votre prudence face au gel :

Prudent : le froid qui revient environ un hiver sur dix

Légende

  • Sans protection un hiver sur dix (profil Prudent)
  • Avec un voile d’hivernage ou en situation privilégiée : plein sud, contre un mur, à l’abri du vent (un hiver sur dix)
  • En pot, rentré à l’abri l’hiver
Carte de France : où planter Citronnier Menton en pleine terre
Survolez ou touchez une commune, ou cherchez-la par son nom ou son code postal.

© Greffeur d’agrumes 2026 – greffeurdagrumes.com · SRTM, EU-DEM (Terrain Tiles)

En bref

Pour un jardinier « Prudent » (le froid qui revient environ un hiver sur dix), cette variété (rusticité −5 °C) tient sans protection dans 0,6 % des communes de France continentale, avec un voile d’hivernage dans 5,2 %, et se cultive en pot dans 94,2 %.

Elle ne tient sans protection que par endroits : dans chaque région, moins d’un quart des communes.

Un jardinier « Conservateur » (le pire hiver des 30 dernières années) la verra tenir sans protection dans 0,1 % des communes ; un « Joueur » (la moyenne des 30 hivers) dans 5,7 %, au risque qu’environ un hiver sur trois descende plus bas et l’abîme.

Le détail : 30 grandes villes et questions fréquentes
Froid retenu et verdict dans 30 grandes villes (centre de la commune)
VilleConservateurPrudentNormalJoueurCasse-cou
Paris−12 °C – en pot−9 °C – en pot−7 °C – avec un voile−5 °C – sans protection−3 °C – sans protection
Marseille−10 °C – en pot−8 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile−5 °C – sans protection−4 °C – sans protection
Lyon−14 °C – en pot−11 °C – en pot−10 °C – en pot−8 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile
Toulouse−12 °C – en pot−9 °C – en pot−7 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile
Nice−5 °C – sans protection−4 °C – sans protection−3 °C – sans protection−1 °C – sans protection1 °C – sans protection
Nantes−11 °C – en pot−9 °C – en pot−8 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile−5 °C – sans protection
Montpellier−10 °C – en pot−8 °C – avec un voile−7 °C – avec un voile−5 °C – sans protection−5 °C – sans protection
Strasbourg−14 °C – en pot−13 °C – en pot−11 °C – en pot−8 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile
Bordeaux−9 °C – en pot−8 °C – avec un voile−7 °C – avec un voile−4 °C – sans protection−4 °C – sans protection
Lille−13 °C – en pot−12 °C – en pot−10 °C – en pot−7 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile
Rennes−10 °C – en pot−9 °C – en pot−8 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile−5 °C – sans protection
Reims−16 °C – en pot−13 °C – en pot−11 °C – en pot−9 °C – en pot−9 °C – en pot
Toulon−3 °C – sans protection−3 °C – sans protection−2 °C – sans protection−1 °C – sans protection−1 °C – sans protection
Saint-Étienne−17 °C – en pot−15 °C – en pot−11 °C – en pot−9 °C – en pot−8 °C – avec un voile
Le Havre−11 °C – en pot−7 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile−4 °C – sans protection−4 °C – sans protection
Grenoble−19 °C – en pot−17 °C – en pot−15 °C – en pot−12 °C – en pot−10 °C – en pot
Dijon−19 °C – en pot−15 °C – en pot−14 °C – en pot−10 °C – en pot−7 °C – avec un voile
Angers−12 °C – en pot−11 °C – en pot−8 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile−5 °C – sans protection
Nîmes−8 °C – avec un voile−7 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile−4 °C – sans protection−4 °C – sans protection
Clermont-Ferrand−18 °C – en pot−15 °C – en pot−14 °C – en pot−11 °C – en pot−10 °C – en pot
Aix-en-Provence−11 °C – en pot−9 °C – en pot−8 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile−5 °C – sans protection
Brest−7 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile−4 °C – sans protection−3 °C – sans protection−3 °C – sans protection
Tours−14 °C – en pot−12 °C – en pot−10 °C – en pot−7 °C – avec un voile−5 °C – sans protection
Limoges−15 °C – en pot−11 °C – en pot−9 °C – en pot−7 °C – avec un voile−7 °C – avec un voile
Perpignan−6 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile−5 °C – sans protection−3 °C – sans protection−3 °C – sans protection
Metz−16 °C – en pot−15 °C – en pot−13 °C – en pot−11 °C – en pot−8 °C – avec un voile
Besançon−18 °C – en pot−16 °C – en pot−14 °C – en pot−10 °C – en pot−8 °C – avec un voile
Orléans−14 °C – en pot−14 °C – en pot−13 °C – en pot−9 °C – en pot−7 °C – avec un voile
Pau−11 °C – en pot−9 °C – en pot−8 °C – avec un voile−6 °C – avec un voile−5 °C – sans protection
La Rochelle−9 °C – en pot−7 °C – avec un voile−7 °C – avec un voile−5 °C – sans protection−5 °C – sans protection

Questions fréquentes

La variété Citronnier Menton tient-elle l’hiver en pleine terre à Paris ?

À Paris, le froid retenu est de −12 °C pour un jardinier conservateur (le pire hiver de 30 ans), −9 °C pour un prudent (un hiver sur dix) et −5 °C pour un joueur (la moyenne des 30 hivers). Avec une rusticité de −5 °C, la variété Citronnier Menton y est : en pot (Conservateur), en pot (Prudent), sans protection (Joueur).

La variété Citronnier Menton tient-elle l’hiver en pleine terre à Lyon ?

À Lyon, le froid retenu est de −14 °C pour un jardinier conservateur (le pire hiver de 30 ans), −11 °C pour un prudent (un hiver sur dix) et −8 °C pour un joueur (la moyenne des 30 hivers). Avec une rusticité de −5 °C, la variété Citronnier Menton y est : en pot (Conservateur), en pot (Prudent), avec un voile (Joueur).

Où planter la variété Citronnier Menton en pleine terre sans protection ?

Elle ne tient sans protection que par endroits : dans chaque région, moins d’un quart des communes. Cherchez votre commune sur la carte ci-dessus.

Faut-il un voile d’hivernage pour la variété Citronnier Menton ?

Au profil Prudent, un voile suffit dans 5,2 % des communes (hachures ocre sur la carte). Posez-le à chaque gel et retirez-le dès la fin du gel. Là où la carte reste grise, cultivez-la en pot, rentrée à l’abri l’hiver.

À propos de cette variété

Ce citronnier, proposé sous la dénomination Menton, donne des fruits parfumés pour la cuisine, du jus aux zestes ; rusticité indicative -5 °C.

Froid : relevés Météo-France (Licence Ouverte), hivers 1996-1997 à 2025-2026, estimés pour chaque commune d’après les stations voisines et l’altitude ; près de la frontière de l’Est, aussi Deutscher Wetterdienst (Datenlizenz Deutschland 2.0). Communes et contours : INSEE, IGN (Licence Ouverte).

Rusticité : celle de la fiche, pour un plant adulte et acclimaté, lors d’un gel ponctuel. Votre jardin peut être plus doux ou plus froid que le centre de la commune. Le voile se pose à chaque gel et se retire dès la fin du gel.

Belgique : relevés de l’IRM (CC BY 4.0), estimés pour chaque commune d’après les stations voisines et l’altitude ; communes : Wikidata ; contours © EuroGeographics (GISCO).

Luxembourg : relevés MeteoLux à Findel (CC0) et stations voisines (IRM, Deutscher Wetterdienst, Météo-France) ; communes : Administration du cadastre et de la topographie (CC0).

Allemagne : relevés du Deutscher Wetterdienst (Datenlizenz Deutschland 2.0), estimés pour chaque commune d’après les stations voisines et l’altitude ; communes : Destatis, Wikidata ; contours © EuroGeographics (GISCO).

Italie : grille climatique Copernicus ERA5-Land, recalée sur les relevés des stations météo italiennes (NOAA GSOD), estimée pour chaque commune avec l’altitude ; communes et contours © EuroGeographics (GISCO).

Espagne : grille climatique Copernicus ERA5-Land, recalée sur les relevés des stations de l’AEMET (© AEMET), estimée pour chaque commune avec l’altitude ; communes et contours © EuroGeographics (GISCO).

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