Agrumes en pleine terre en Moselle (57) : lesquels résistent ?

En Moselle, l'hiver est froid partout, et plus rude vers l'est et le pays de Bitche. Un hiver sur dix, il descend à −15 °C environ autour de Saint-Avold et de Metz, à −17 °C dans le Saulnois et le pays de Sarrebourg et à −18 °C autour de Sarreguemines et de Bitche.

Nous avons repris trente hivers de relevés Météo-France, de 1996 à 2026, et nous les avons croisés avec la rusticité de chacun de nos plants. Le département ne compte que neuf stations suivies sur cette période : prenez ces chiffres comme des ordres de grandeur. Choisissez votre zone ci-dessous. Vous y trouverez :

• les agrumes qui passent l'hiver dehors sans protection ;
• ceux qui demandent un voile les nuits de gel ;
• ceux qui restent en pot.

Les listes sont tenues à jour : seuls les plants disponibles aujourd'hui y figurent en photo.

Comment lire ces chiffres

La rusticité de nos fiches est le froid qu'un agrume adulte, sain et endurci supporte lors d'un gel ponctuel. Nous la comparons au froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge : un plant classé « sans protection » tient au moins 2 °C de plus que ce froid et passe la plupart des hivers sans dégâts.

Les très grands hivers restent possibles. Le 20 décembre 2009, Metz-Frescaty est descendue à −15,9 °C et Remelfing, près de Sarreguemines, à −20,0 °C. Le 24 décembre 2001, Mouterhouse a relevé −22,0 °C. Un tel froid peut brûler les feuilles ou quelques rameaux d'un agrume tout juste assez rustique. Attendez alors le printemps pour voir ce qui repart avant de tailler.

Pour comprendre ce qui aide un arbre à passer le gel, lisez Comprendre la rusticité des agrumes.

Nos conseils pour la Moselle

• Fuyez les creux. L'air froid descend et s'accumule dans les fonds de vallée et les cuvettes. Les relevés le montrent : un hiver sur dix, Mouterhouse, au fond d'une vallée des Vosges du Nord, descend à −21,0 °C, quand Volmunster, plus haut, s'arrête à −17,2 °C. Plantez à mi-pente ou contre un mur exposé au sud, jamais au point le plus bas du jardin.
• Choisissez le mur le plus chaud. Ici, seuls les agrumes les plus rustiques vivent dehors. Un mur exposé au sud, qui garde la chaleur du jour, les protège un peu les nuits de gel.
• Soignez le drainage. Les terres argileuses du Saulnois et celles du bassin houiller restent souvent humides l'hiver. En terre lourde ou calcaire, plantez sur une butte.
• Choisissez le porte-greffe selon votre terre. Ici, le froid passe avant tout : le Poncirus est le plus résistant. Notre test en 5 questions vous aide à choisir : Quel porte-greffe choisir ?
• Plantez au printemps, une fois les gelées passées. L'arbre a ainsi toute une saison pour s'enraciner avant son premier hiver.
• Protégez les jeunes plants les nuits sous −5 °C pendant les premières années. Posez le voile d'hivernage à chaque gel et retirez-le dès que le gel s'arrête.
• Paillez l'été seulement, contre la sécheresse, sans que la paille touche le tronc. Écartez-la du pied à la fin de l'automne : l'humidité au collet favorise le phytophthora.

Questions fréquentes

Peut-on planter un citronnier en pleine terre à Metz ?

Non. Les citronniers tiennent environ −5 °C, et Metz descend vers −11 °C un hiver ordinaire. Gardez-les en pot, rentrés l'hiver. Pour un fruit acide en pleine terre autour de Metz, préférez une citrange, avec un voile à chaque gel. Vous les trouverez dans Citrons et substituts.

Quels agrumes résistent le mieux au froid en Moselle ?

Les hybrides les plus rustiques, comme les citranges, supportent −15 °C : ils passent l'hiver dehors avec un voile à chaque gel autour de Metz et de Saint-Avold ; dans le Saulnois et le pays de Bitche, gardez-les en pot. Les yuzus et les satsumas, même les plus rustiques, restent en pot dans tout le département. Ils sont réunis dans Agrumes rustiques.

Et les orangers et les clémentiniers ?

Ils tiennent −7 à −9 °C selon la variété. C'est trop peu pour la Moselle, même autour de Metz : gardez-les en pot, rentrés l'hiver dans un local clair et hors gel.

Ma commune n'est pas citée : quelle zone choisir ?

Prenez la zone la plus proche à la même altitude, puis comparez avec la station la plus voisine dans le tableau des relevés. Retirez environ un degré par tranche de 150 m d'altitude en plus, et un à deux degrés si vous êtes dans un creux ou un fond de vallée.