Agrumes en pleine terre dans les Vosges (88) : lesquels résistent ?

Les Vosges comptent parmi les départements les plus froids pour des agrumes. Un hiver sur dix, il descend à −15 °C environ autour de Vittel, à −16 °C dans le bassin de Saint-Dié, à −18 °C à Épinal et dans la montagne, à −20 °C dans la plaine de Mirecourt et la Vôge. Seuls les plus rustiques tentent la pleine terre ; les autres se cultivent en pot.

Nous avons repris trente hivers de relevés Météo-France, de 1996 à 2026, et nous les avons croisés avec la rusticité de chacun de nos plants. Le département ne compte qu'une dizaine de stations : prenez ces chiffres comme des ordres de grandeur. Choisissez votre zone ci-dessous. Vous y trouverez :

• les agrumes qui passent l'hiver dehors sans protection ;
• ceux qui demandent un voile les nuits de gel ;
• ceux qui restent en pot.

Les listes sont tenues à jour : seuls les plants disponibles aujourd'hui y figurent en photo.

Comment lire ces chiffres

La rusticité de nos fiches est le froid qu'un agrume adulte, sain et endurci supporte lors d'un gel ponctuel. Nous la comparons au froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge : un plant classé « sans protection » tient au moins 2 °C de plus que ce froid et passe la plupart des hivers sans dégâts.

Les très grands hivers restent possibles. Le 24 décembre 2001, Roville-aux-Chênes est descendue à −22,1 °C, Bains-les-Bains à −21,4 °C et Épinal à −18,8 °C ; le 20 décembre 2009, Gérardmer a relevé −20,5 °C. Un tel froid peut brûler les feuilles ou quelques rameaux d'un agrume tout juste assez rustique. Attendez alors le printemps pour voir ce qui repart avant de tailler.

Pour comprendre ce qui aide un arbre à passer le gel, lisez Comprendre la rusticité des agrumes.

Nos conseils pour les Vosges

• Misez sur les citranges. Ce sont les seules à tenter la pleine terre, avec un voile les nuits de grand froid, autour de Vittel et dans le bassin de Saint-Dié. À Épinal, dans la montagne et dans la Vôge, même elles restent plus sûres en pot. Les autres agrumes se cultivent en pot.
• Méfiez-vous des cuvettes. L'air froid glisse le long des pentes et stagne au fond. À Gérardmer, la station du bord du lac descend un hiver sur dix 2 °C plus bas que Vagney, pourtant 140 m plus haut. Plantez sur un versant exposé au sud, jamais au point le plus bas du terrain.
• Drainez la terre. Dans la plaine comme dans les vallées, la terre est souvent acide, argileuse et gorgée d'eau l'hiver. Plantez sur une butte pour garder le collet au sec.
• Le froid décide du porte-greffe. Le Poncirus est le plus résistant au froid : c'est lui qu'il faut ici. Notre test en 5 questions vous aide à choisir : Quel porte-greffe choisir ?
• Plantez au printemps, une fois les gelées passées, pour que l'arbre s'enracine avant son premier hiver. À partir de septembre, ni engrais ni taille.
• Protégez les jeunes plants les nuits sous −5 °C pendant les premières années. Posez le voile d'hivernage à chaque gel et retirez-le dès que le gel s'arrête.
• Paillez l'été seulement, sans que la paille touche le tronc. Écartez-la du pied à la fin de l'automne : l'humidité au collet favorise le phytophthora.

Questions fréquentes

Un citronnier peut-il vivre en pleine terre à Épinal ?

Non. Un citronnier tient environ −5 °C, et Épinal descend à −13 °C un hiver ordinaire. Cultivez-le en pot : dehors de la fin du printemps à l'automne, puis dans un local clair et hors gel. Pour un fruit acide, regardez aussi les substituts du citron dans Citrons et substituts.

Quel agrume choisir pour la pleine terre dans les Vosges ?

Une citrange, qui supporte −15 °C. Elle passe l'hiver dehors avec un voile autour de Vittel et dans le bassin de Saint-Dié. À Épinal, dans la montagne, dans la plaine de Mirecourt et la Vôge, même elle reste plus sûre en pot. Les plus rustiques sont réunis dans Agrumes rustiques.

Les orangers et les clémentiniers ont-ils une chance ?

Pas en pleine terre : ils tiennent −7 à −9 °C selon la variété, bien moins que les froids vosgiens. En grand pot, sur une terrasse l'été et à l'abri du gel l'hiver, ils fleurissent et donnent leurs fruits.

Ma commune n'est pas citée : quelle zone choisir ?

Prenez la zone la plus proche, puis la station la plus voisine dans le tableau des relevés. Dans les Vosges, la position compte autant que l'altitude : un fond de vallée ou une cuvette peut perdre deux degrés sur un versant voisin. Au-dessus de la station, retirez environ un degré par tranche de 150 m.