Yuzu 3 – Sehr winterharter, stark aromatischer Yuzu
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Bruttopreis
Le Yuzu 3 (Citrus junos) est une sélection de yuzu particulièrement intéressante pour sa rusticité et ses qualités aromatiques. Son fruit très parfumé présente les arômes caractéristiques du yuzu avec, dans notre sélection, une légère note évoquant la bergamote.
-12 °C — etablierte, akklimatisierte Pflanze, bei kurzzeitigem Frost
Ernte
Oktober bis Dezember
Fruchtgewicht
Etwa 120 bis 150 g
Kerne
Zahlreich
Saftigkeit
Gut
Duft
Stark aromatisch, mit leichter Bergamottenote
Verwendung
Küche, Verarbeitung, Schale
Selbstfruchtbar
Ja
Wuchskraft
Stark
Dornen
Zahlreich
Über Yuzu 3
Yuzu 3 ist eine Yuzu-Auslese, geschätzt für ihre Kältebeständigkeit und die schiere Kraft ihres Dufts. Sehr wüchsig und dornig, trägt sie Früchte, die zur Reife gelb werden und reichlich Kerne enthalten; der eigentliche Wert liegt in der intensiv aromatischen Schale und im Saft. Die Frucht lässt sich auch vor der vollen Ausfärbung verwenden, für ein schärferes, lebhafteres Profil.
Unsere Beobachtungen in der Baumschule
Unter unseren Kulturbedingungen zeigt sich Yuzu 3 wüchsig und sehr dornig. Wir beobachten eine etwas spätere Reife als bei Yuzu de Kito. Die Frucht trägt den kräftigen, für Yuzu charakteristischen Duft, mit einer leichten Bergamottenote.
Yuzu 3 oder eine andere Sorte?
Yuzu 3 ist die Wahl, wenn Winterhärte und aromatische Kraft an erster Stelle stehen. Tada Nishiki passt besser, wenn Sie einen Yuzu mit sehr wenigen Kernen suchen. Mehr dazu in unserer Kategorie Japanische Zitrusfrüchte.
Häufige Fragen
Wie winterhart ist Yuzu 3?
Unser Richtwert für Yuzu 3 liegt bei -12 °C, als Anhaltspunkt, für eine etablierte Pflanze, die gut eingewachsen und ordentlich ausgereift ist.
Hat er Kerne?
Ja, in der Regel recht viele.
Wann wird geerntet?
Hauptsächlich von Oktober bis Dezember; bei uns etwas später als Yuzu de Kito.
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