Agrumes en pleine terre en Savoie (73) : lesquels résistent ?

En Savoie, l'altitude et la forme des vallées décident de tout. Un hiver sur dix, le froid descend à −13 °C environ autour de Chambéry et du lac du Bourget, à −14 °C à Albertville et au fond des vallées de Maurienne et de Tarentaise, à −17 °C dans l'avant-pays et les Bauges, et à −21 °C dans les stations de montagne.

Nous avons repris trente hivers de relevés Météo-France, de 1996 à 2026, et nous les avons croisés avec la rusticité de chacun de nos plants. Choisissez votre zone ci-dessous. Vous y trouverez :

• les agrumes qui passent l'hiver dehors sans protection ;
• ceux qui demandent un voile les nuits de gel ;
• ceux qui restent en pot.

Les listes sont tenues à jour : seuls les plants disponibles aujourd'hui y figurent en photo.

Comment lire ces chiffres

La rusticité de nos fiches est le froid qu'un agrume adulte, sain et endurci supporte lors d'un gel ponctuel. Nous la comparons au froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge : un plant classé « sans protection » tient au moins 2 °C de plus que ce froid et passe la plupart des hivers sans dégâts.

Les très grands hivers restent possibles. Le 5 février 2012, Gilly-sur-Isère est descendue à −19,0 °C, Bourg-Saint-Maurice à −18,8 °C et Chambéry-Aix à −14,4 °C. Un tel froid peut brûler les feuilles ou quelques rameaux d'un agrume tout juste assez rustique. Attendez alors le printemps pour voir ce qui repart avant de tailler.

Pour comprendre ce qui aide un arbre à passer le gel, lisez Comprendre la rusticité des agrumes.

Nos conseils pour la Savoie

• Partez des citranges. Elles supportent −15 °C et passent l'hiver dehors autour de Chambéry, avec un voile à Albertville et au fond des vallées. Autour de Chambéry, les yuzus et les satsumas les plus rustiques demandent un voile. Les citronniers, les orangers et les clémentiniers restent en pot dans tout le département.
• Cherchez le soleil d'hiver. Plantez sur l'adret, le versant exposé au sud, contre un mur qui renvoie la chaleur. Évitez le pied d'un versant à l'ombre : le sol y reste gelé longtemps.
• Fuyez les fonds de plaine et les combes. L'air froid descend et stagne. Les relevés le montrent : un hiver sur dix, Gilly-sur-Isère descend à −16,3 °C, plus de 3 °C sous Albertville à la même altitude, et Lescheraines, dans les Bauges, à −19,8 °C. Plantez à mi-pente, jamais au point le plus bas du jardin.
• Adaptez-vous à la terre. Autour de Chambéry, dans l'avant-pays et les Bauges, elle est souvent calcaire : plantez sur une butte si elle est lourde. Dans les vallées de Maurienne et de Tarentaise, elle est parfois acide.
• Choisissez le porte-greffe selon votre terre. Le Poncirus est le plus résistant au froid. En terre calcaire et sèche, le FA5 s'en sort mieux ; en terre acide, le 4475, dans un grand trou amendé et avec plus d'eau l'été. Notre test en 5 questions vous aide à choisir : Quel porte-greffe choisir ?
• Plantez au printemps, une fois les gelées passées. L'arbre a ainsi toute une saison pour s'enraciner avant son premier hiver. À partir de septembre, ni engrais ni taille.
• Protégez les jeunes plants les nuits sous −5 °C pendant les premières années. Posez le voile d'hivernage à chaque gel et retirez-le dès que le gel s'arrête.
• Paillez l'été seulement, contre la sécheresse, sans que la paille touche le tronc. Écartez-la du pied à la fin de l'automne : l'humidité au collet favorise le phytophthora.

Questions fréquentes

Peut-on planter un citronnier en pleine terre à Chambéry ?

Non. Les citronniers tiennent environ −5 °C, et la région de Chambéry descend à −9 °C un hiver ordinaire, à −13 °C un hiver sur dix. Gardez-les en pot, rentrés l'hiver. Pour un fruit acide au jardin, préférez un yuzu, qui tient −12 °C, avec un voile les nuits de gel, autour de Chambéry et du lac du Bourget. Vous le trouverez dans Citrons et substituts.

Quels agrumes résistent le mieux au froid en Savoie ?

Les citranges, qui supportent −15 °C. Elles passent l'hiver sans protection autour de Chambéry et du lac du Bourget, avec un voile à Albertville et au fond des vallées. Dans l'avant-pays, les Bauges et au-dessus de 1 000 m, elles restent en pot. Elles sont réunies avec les autres agrumes résistants dans Agrumes rustiques.

Et les orangers et les clémentiniers ?

Ils tiennent −7 à −9 °C selon la variété : c'est trop juste partout en Savoie, même au bord du lac du Bourget. Cultivez-les en pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans une pièce claire et fraîche, hors gel, pendant l'hiver.

Ma commune n'est pas citée : quelle zone choisir ?

Prenez la zone la plus proche à la même altitude, puis comparez avec la station la plus voisine dans le tableau des relevés. Retirez environ un degré par tranche de 150 m d'altitude en plus, et un à deux degrés si vous êtes dans un creux ou un fond de vallée.