Dans le Jura, le froid de l'hiver change beaucoup entre la plaine et la montagne. Un hiver sur dix, il descend à −14 °C environ à Lons-le-Saunier et dans le vignoble, à −15 °C autour de Dole, à −19 °C dans la Petite Montagne et la région des lacs, et à −22 °C sur les plateaux et dans le Haut-Jura.
Nous avons repris trente hivers de relevés Météo-France, de 1996 à 2026, et nous les avons croisés avec la rusticité de chacun de nos plants. Choisissez votre zone ci-dessous. Vous y trouverez :
- les agrumes qui passent l'hiver dehors sans protection ;
- ceux qui demandent un voile les nuits de gel ;
- ceux qui restent en pot.
Les listes sont tenues à jour : seuls les plants disponibles aujourd'hui y figurent en photo.
- −5 °C ou plus doux
- −6 à −7 °C
- −8 à −9 °C
- −10 à −11 °C
- −12 à −13 °C
- −14 °C et plus froid
Couleur : froid d'un hiver sur dix, en plaine. Cliquez sur un département voisin pour voir sa page. Carte de toute la France.
Choisissez votre zone :
−14 °Cun hiver sur dix
Lons-le-Saunier, Revermont et vignoble
Lons-le-Saunier, Montmorot, Perrigny, Poligny, Arbois, Bletterans
Voir les agrumes de cette zone
Le pied du Revermont et le vignoble, de Lons-le-Saunier à Arbois, sont la partie la moins froide du département : −14 °C un hiver sur dix et −9 °C un hiver ordinaire. Lons-le-Saunier reste à −13,3 °C ; Colonne, dans la plaine, descend à −15,9 °C. Seules les citranges s'y risquent en pleine terre, avec un voile à chaque gel, contre un mur exposé au sud ; les autres agrumes restent en pot. La terre est souvent calcaire et argileuse : plantez sur une butte.
Colonne
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres calcaires, des limons et des terres engorgées d’eau une partie de l’année. En pratique, une terre souvent calcaire, argileuse et humide l'hiver.
Porte-greffes à privilégier : Poncirus, puis FA5. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −16 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −13 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
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Trivoss Nr. 1
jusqu'à −14 °C · 35,00 €
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Citrange Morton
jusqu'à −15 °C · 35,00 €
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Thomasville
jusqu'à −15 °C · 38,00 €
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Citrangeremo
jusqu'à −14 °C · 29,75 €
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −13 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−15 °Cun hiver sur dix
Dole, Finage et val du Doubs
Dole, Tavaux, Damparis, Chemin, Fraisans, Mont-sous-Vaudrey
Voir les agrumes de cette zone
La plaine de Dole, le Finage et le val du Doubs : −15 °C un hiver sur dix et −10 °C un hiver ordinaire. Dole et Chemin restent à −14,5 °C, mais Fraisans, au bord du Doubs, descend à −18,0 °C. Seules les citranges s'y risquent en pleine terre, avec un voile à chaque gel ; les autres agrumes restent en pot. La terre reste souvent humide l'hiver : plantez sur une butte, loin des points bas.
Fraisans
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des limons, des terres engorgées d’eau une partie de l’année et des terres brunes ordinaires. En pratique, une terre souvent humide l'hiver et limoneuse.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus.
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −17 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −14 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
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Trivoss Nr. 1
jusqu'à −14 °C · 35,00 €
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Citrange Morton
jusqu'à −15 °C · 35,00 €
-
Thomasville
jusqu'à −15 °C · 38,00 €
-
Citrangeremo
jusqu'à −14 °C · 29,75 €
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −14 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−19 °Cun hiver sur dix
Petite Montagne, région des lacs et Saint-Claude
Saint-Claude, Clairvaux-les-Lacs, Moirans-en-Montagne, Orgelet, Arinthod
Voir les agrumes de cette zone
Le premier plateau, la Petite Montagne et la région des lacs, jusqu'à Saint-Claude : −19 °C un hiver sur dix et −13 °C un hiver ordinaire. Cogna reste à −16,8 °C ; Saint-Julien, au fond du Val Suran, descend à −19,3 °C, et à Pimorin, dans un creux, le froid descend à −25,0 °C un hiver sur dix. Même les citranges y gèlent : cultivez vos agrumes en pot, rentrés l'hiver dans un local clair et hors gel.
Pimorin
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres riches en calcium mais peu calcaires, des terres très riches en humus et des terres calcaires. En pratique, une terre souvent calcaire, argileuse et limoneuse.
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −21 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −18 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Aucun plant disponible dans cette tranche pour le moment.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −18 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−22 °Cun hiver sur dix
Plateaux et Haut-Jura
Champagnole, Nozeroy, Les Rousses, Morez, Bois-d'Amont, La Pesse
Voir les agrumes de cette zone
Les plateaux de Champagnole et de Nozeroy et le Haut-Jura : −22 °C un hiver sur dix et −16 °C un hiver ordinaire. Le plateau de Champagnole, où l'air froid stagne, est plus froid que les hauteurs : Champagnole descend à −23,0 °C, Les Rousses, à 1 110 m, à −21,0 °C. Aucun agrume n'y passe l'hiver dehors : gardez-les en pot, rentrés hors gel.
Besain
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres brunes ordinaires, des terres calcaires peu profondes et des terres calcaires. En pratique, une terre souvent calcaire, argileuse et limoneuse.
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −24 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −21 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Aucun plant disponible dans cette tranche pour le moment.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −21 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
Les relevés des stations Météo-France (hivers 1996-1997 à 2025-2026)
| Station | Altitude | Hiver ordinaire | Un hiver sur dix | Record | Hivers à −9 °C ou moins |
|---|---|---|---|---|---|
| Lons-le-Saunier | 298 m | −9,2 °C | −13,3 °C | −15 °C (30 décembre 2005) | 16 sur 30 |
| Dole | 212 m | −9,2 °C | −14,5 °C | −17 °C (30 décembre 2005) | 16 sur 30 |
| Tavaux | 195 m | −9,2 °C | −15 °C | −18,2 °C (20 décembre 2009) | 17 sur 30 |
| Colonne | 244 m | −9,2 °C | −15,9 °C | −18 °C (30 décembre 2005) | 19 sur 30 |
| Chemin | 184 m | −10 °C | −14,5 °C | −18 °C (20 décembre 2009) | 14 sur 25 |
| Arbois | 313 m | −10,3 °C | −14,4 °C | −15,4 °C (5 février 2012) | 18 sur 30 |
| Fraisans | 254 m | −10,8 °C | −18 °C | −20,8 °C (20 décembre 2009) | 21 sur 30 |
| Cogna | 577 m | −12,2 °C | −16,8 °C | −18,5 °C (6 février 2012) | 24 sur 28 |
| Cernon | 500 m | −13 °C | −18,6 °C | −18,8 °C (5 février 2012) | 19 sur 25 |
| Saint-Julien (Val Suran) | 361 m | −13 °C | −19,3 °C | −20,6 °C (30 décembre 2005) | 24 sur 30 |
| Saint-Claude | 580 m | −13 °C | −18,5 °C | −19 °C (5 février 2012) | 22 sur 24 |
| La Pesse | 1133 m | −15,7 °C | −20,4 °C | −23,4 °C (5 février 2012) | 29 sur 30 |
| Les Rousses | 1110 m | −16 °C | −21 °C | −21 °C (1er mars 2005) | 22 sur 22 |
| Cerniébaud | 966 m | −16,3 °C | −22 °C | −22,5 °C (20 décembre 2009) | 24 sur 25 |
| Pimorin | 503 m | −16,5 °C | −25 °C | −26,5 °C (20 décembre 2009) | 23 sur 24 |
| Besain | 535 m | −17 °C | −24 °C | −25 °C (20 décembre 2009) | 25 sur 25 |
| Champagnole | 537 m | −17,2 °C | −23 °C | −23,5 °C (24 décembre 2001) | 27 sur 28 |
Source : Météo-France, données climatologiques de base quotidiennes (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). « Hiver ordinaire » : la moitié des hivers descendent plus bas, l'autre moitié moins bas. « Un hiver sur dix » : le froid atteint ou dépassé un hiver sur dix environ. Calculs de la pépinière Greffeur d'agrumes.
Comment lire ces chiffres
La rusticité de nos fiches est le froid qu'un agrume adulte, sain et endurci supporte lors d'un gel ponctuel. Nous la comparons au froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge : un plant classé « sans protection » tient au moins 2 °C de plus que ce froid et passe la plupart des hivers sans dégâts.
Les très grands hivers restent possibles. Le 30 décembre 2005, Lons-le-Saunier est descendue à −15,0 °C. Le 20 décembre 2009, Fraisans a relevé −20,8 °C, Besain −25,0 °C et Pimorin, dans un creux de la Petite Montagne, −26,5 °C. Un tel froid peut brûler les feuilles ou quelques rameaux d'un agrume tout juste assez rustique. Attendez alors le printemps pour voir ce qui repart avant de tailler.
Pour comprendre ce qui aide un arbre à passer le gel, lisez Comprendre la rusticité des agrumes.
Nos conseils pour le Jura
- Fuyez les creux. L'air froid descend et s'accumule dans les fonds de vallée et les cuvettes. Les relevés le montrent : un hiver sur dix, Fraisans, au bord du Doubs, descend à −18,0 °C quand Dole reste à −14,5 °C. Plantez à mi-pente ou contre un mur exposé au sud, jamais au point le plus bas du jardin.
- Choisissez le coin le plus chaud du jardin. Autour de Lons-le-Saunier et de Dole, un mur exposé au sud garde la chaleur du jour et abrite du vent. C'est là que les citranges ont leur chance, avec un voile à chaque gel.
- En montagne, gardez vos agrumes en pot. Au-dessus du vignoble, l'hiver est trop froid même pour les citranges. Rentrez les pots dans un local clair et hors gel, et sortez-les au printemps, une fois les gelées passées.
- Choisissez le porte-greffe selon votre terre. Le Poncirus est le plus résistant au froid : c'est le choix le plus sûr dans le Jura. En terre calcaire et argileuse, comme souvent au pied du Revermont, plantez sur une butte. Notre test en 5 questions vous aide à choisir : Quel porte-greffe choisir ?
- Plantez au printemps, une fois les gelées passées. L'arbre a ainsi toute une saison pour s'enraciner avant son premier hiver.
- Protégez les jeunes plants les nuits sous −5 °C pendant les premières années. Posez le voile d'hivernage à chaque gel et retirez-le dès que le gel s'arrête.
- Paillez l'été seulement, contre la sécheresse, sans que la paille touche le tronc. Écartez-la du pied à la fin de l'automne : l'humidité au collet favorise le phytophthora.
Questions fréquentes
Peut-on planter un citronnier en pleine terre à Lons-le-Saunier ?
Non. Les citronniers tiennent environ −5 °C, et Lons-le-Saunier descend vers −9 °C un hiver ordinaire. Gardez-les en pot, rentrés l'hiver. Pour un fruit acide en pleine terre, préférez un substitut de citron rustique, comme une citrange, avec un voile à chaque gel. Vous les trouverez dans Citrons et substituts.
Quels agrumes résistent le mieux au froid dans le Jura ?
Les citranges, qui supportent −15 °C, se cultivent en pleine terre autour de Lons-le-Saunier et de Dole, avec un voile à chaque gel. Les yuzus et les satsumas y restent en pot. Dans la Petite Montagne, la région des lacs et le Haut-Jura, gardez tous vos agrumes en pot. Ils sont réunis dans Agrumes rustiques.
Et les orangers et les clémentiniers ?
Ils tiennent −7 à −9 °C selon la variété. C'est trop peu pour le Jura : gardez-les en pot partout, rentrés l'hiver.
Ma commune n'est pas citée : quelle zone choisir ?
Prenez la zone la plus proche à la même altitude, puis comparez avec la station la plus voisine dans le tableau des relevés. Retirez environ un degré par tranche de 150 m d'altitude en plus, et un à deux degrés si vous êtes dans un creux.
Ces chiffres sont des repères. Votre jardin peut être plus doux ou plus froid que la station la plus proche. Une question sur votre terrain ? Écrivez-nous.