Le Bas-Rhin a des hivers froids, au climat continental. Un hiver sur dix, il descend à −14 °C environ à Strasbourg, à −16 °C autour de Sélestat et de Haguenau et à −17 °C dans les Vosges et l'Alsace bossue.
Nous avons repris trente hivers de relevés Météo-France, de 1996 à 2026, et nous les avons croisés avec la rusticité de chacun de nos plants. Choisissez votre zone ci-dessous. Vous y trouverez :
- les agrumes qui passent l'hiver dehors sans protection ;
- ceux qui demandent un voile les nuits de gel ;
- ceux qui restent en pot.
Les listes sont tenues à jour : seuls les plants disponibles aujourd'hui y figurent en photo.
- −5 °C ou plus doux
- −6 à −7 °C
- −8 à −9 °C
- −10 à −11 °C
- −12 à −13 °C
- −14 °C et plus froid
Couleur : froid d'un hiver sur dix, en plaine. Cliquez sur un département voisin pour voir sa page. Carte de toute la France.
Choisissez votre zone :
−14 °Cun hiver sur dix
Strasbourg et le Kochersberg
Strasbourg, Schiltigheim, Illkirch-Graffenstaden, Entzheim, Molsheim, Truchtersheim, Brumath
Voir les agrumes de cette zone
La partie la moins froide du département : −14 °C un hiver sur dix, −9 °C un hiver ordinaire. Le centre de Strasbourg gèle moins que la campagne : −12,4 °C un hiver sur dix au jardin botanique, −16,5 °C à Entzheim. Les citranges y passent l'hiver avec un voile les nuits de grand froid, contre un mur exposé au sud ; les autres agrumes restent en pot. La terre, souvent limoneuse et calcaire, reste humide l'hiver : plantez sur une butte.
Strasbourg-Entzheim
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres calcaires, des limons et des terres engorgées d’eau une partie de l’année. En pratique, une terre souvent calcaire, limoneuse, humide l'hiver et argileuse.
Porte-greffes à privilégier : Poncirus, puis FA5. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −16 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −13 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
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Trivoss Nr. 1
jusqu'à −14 °C · 35,00 €
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Citrange Morton
jusqu'à −15 °C · 35,00 €
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Thomasville
jusqu'à −15 °C · 38,00 €
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Citrangeremo
jusqu'à −14 °C · 29,75 €
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −13 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−16 °Cun hiver sur dix
Centre Alsace : Sélestat, Obernai et val de Villé
Sélestat, Benfeld, Erstein, Obernai, Barr, Châtenois, Villé
Voir les agrumes de cette zone
La plaine du Ried et l'entrée du val de Villé : −16 °C un hiver sur dix, −11 °C un hiver ordinaire. Les alluvions y restent souvent humides l'hiver : soignez le drainage. Les citranges y vivent en pleine terre avec un voile les nuits de grand froid ; les autres agrumes restent en pot.
Villé
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des alluvions de rivière, des terres calcaires et des limons. En pratique, une terre souvent humide l'hiver.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus.
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −18 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −15 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −15 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−16 °Cun hiver sur dix
Nord de l'Alsace : Haguenau, Outre-Forêt et pays de Hanau
Haguenau, Bischwiller, Soufflenheim, Wissembourg, Lauterbourg, Niederbronn-les-Bains, Bouxwiller
Voir les agrumes de cette zone
Le nord de la plaine, jusqu'à la Lauter : −16 °C un hiver sur dix. Scheibenhard descend à −15 °C, Uhrwiller à −17,8 °C. La terre est souvent limoneuse et calcaire : plantez sur une butte. Les citranges s'y risquent avec un voile, contre un mur exposé au sud ; les autres agrumes restent en pot, rentrés l'hiver.
Uhrwiller
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres calcaires, des terres riches en calcium mais peu calcaires et des terres de bas de pente. En pratique, une terre souvent calcaire, limoneuse, humide l'hiver et argileuse.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −18 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −15 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −15 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−17 °Cun hiver sur dix
Vosges et Alsace bossue
Wangenbourg-Engenthal, Le Hohwald, Schirmeck, La Petite-Pierre, Drulingen, Sarre-Union
Voir les agrumes de cette zone
Les Vosges et le plateau lorrain de l'Alsace bossue : −17 °C un hiver sur dix et −20,2 °C relevés au Hohwald en décembre 2009. La terre y est souvent acide. Même les citranges y sont trop justes : gardez tous les agrumes en pot, rentrés l'hiver.
Le Hohwald
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des sables très acides, des terres calcaires et des terres brunes ordinaires. En pratique, une terre souvent acide, calcaire, argileuse et limoneuse.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −19 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −16 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Aucun plant disponible dans cette tranche pour le moment.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −16 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
Les relevés des stations Météo-France (hivers 1996-1997 à 2025-2026)
| Station | Altitude | Hiver ordinaire | Un hiver sur dix | Record | Hivers à −9 °C ou moins |
|---|---|---|---|---|---|
| Strasbourg (jardin botanique) | 139 m | −8,6 °C | −12,4 °C | −13,7 °C (2 janvier 1997) | 10 sur 30 |
| Waltenheim-sur-Zorn | 252 m | −8,8 °C | −14,1 °C | −14,9 °C (20 décembre 2009) | 11 sur 22 |
| Scheibenhard | 144 m | −9 °C | −15 °C | −15,2 °C (11 janvier 2009) | 11 sur 20 |
| Berg | 350 m | −10,2 °C | −16,8 °C | −16,8 °C (20 décembre 2009) | 16 sur 23 |
| Strasbourg-Entzheim | 150 m | −10,5 °C | −16,5 °C | −18,4 °C (26 décembre 2010) | 21 sur 30 |
| Stattmatten | 121 m | −10,5 °C | −16,7 °C | −16,9 °C (24 décembre 2001) | 15 sur 21 |
| Uhrwiller | 217 m | −10,5 °C | −17,8 °C | −18 °C (20 décembre 2009) | 17 sur 22 |
| Preuschdorf | 167 m | −10,8 °C | −15,8 °C | −16,5 °C (24 décembre 2001) | 20 sur 25 |
| Sélestat | 173 m | −10,9 °C | −15,9 °C | −17 °C (20 décembre 2009) | 21 sur 30 |
| Wangenbourg | 460 m | −11,4 °C | −15 °C | −16,9 °C (7 février 2012) | 21 sur 30 |
| Villé | 264 m | −11,6 °C | −15,5 °C | −18,7 °C (24 décembre 2001) | 21 sur 28 |
| Le Hohwald | 591 m | −13 °C | −18,1 °C | −20,2 °C (20 décembre 2009) | 25 sur 28 |
Source : Météo-France, données climatologiques de base quotidiennes (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). « Hiver ordinaire » : la moitié des hivers descendent plus bas, l'autre moitié moins bas. « Un hiver sur dix » : le froid atteint ou dépassé un hiver sur dix environ. Calculs de la pépinière Greffeur d'agrumes.
Comment lire ces chiffres
La rusticité de nos fiches est le froid qu'un agrume adulte, sain et endurci supporte lors d'un gel ponctuel. Nous la comparons au froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge : un plant classé « sans protection » tient au moins 2 °C de plus que ce froid et passe la plupart des hivers sans dégâts.
Les très grands hivers restent possibles. En décembre 2009, Sélestat est descendue à −17 °C et Le Hohwald à −20,2 °C ; en décembre 2010, Strasbourg-Entzheim a relevé −18,4 °C. Un tel froid peut brûler les feuilles ou quelques rameaux d'un agrume tout juste assez rustique. Attendez alors le printemps pour voir ce qui repart avant de tailler.
Pour comprendre ce qui aide un arbre à passer le gel, lisez Comprendre la rusticité des agrumes.
Nos conseils pour le Bas-Rhin
- Profitez de la ville et des murs. Le centre de Strasbourg gèle moins que la campagne : un hiver sur dix, le jardin botanique descend à −12,4 °C, Entzheim à −16,5 °C. Une cour abritée ou un mur exposé au sud gagne quelques degrés.
- Fuyez les creux. L'air froid descend et s'accumule dans les fonds de vallée et les cuvettes. Plantez à mi-pente ou contre un mur exposé au sud, jamais au point le plus bas du jardin.
- Soignez le drainage. Les alluvions du Ried et les terres limoneuses de la plaine restent souvent humides l'hiver. En terre lourde ou calcaire, plantez sur une butte.
- Choisissez le porte-greffe selon votre terre. Dans le Bas-Rhin, le froid décide d'abord : le Poncirus est le plus résistant. Notre test en 5 questions vous aide à choisir : Quel porte-greffe choisir ?
- Plantez au printemps, une fois les gelées passées, et protégez les jeunes plants les nuits sous −5 °C pendant les premières années. Posez le voile d'hivernage à chaque gel et retirez-le dès que le gel s'arrête.
- Paillez l'été seulement, contre la sécheresse, sans que la paille touche le tronc. Écartez-la du pied à la fin de l'automne : l'humidité au collet favorise le phytophthora.
Questions fréquentes
Peut-on planter un citronnier en pleine terre à Strasbourg ?
Non. Les citronniers tiennent environ −5 °C, et Strasbourg descend vers −9 °C un hiver ordinaire. Gardez-les en pot, rentrés l'hiver dans un local clair et hors gel. Vous les trouverez dans Citrons et substituts.
Quels agrumes résistent le mieux au froid dans le Bas-Rhin ?
Les citranges, qui supportent −15 °C : elles passent l'hiver en pleine terre à Strasbourg, dans le centre et le nord de l'Alsace, avec un voile les nuits de grand froid, contre un mur au sud. Dans les Vosges et l'Alsace bossue, gardez-les en pot. Les yuzus et les satsumas, qui tiennent −10 à −12 °C, restent en pot dans tout le département. Ils sont réunis dans Agrumes rustiques.
Et les orangers et les clémentiniers ?
Ils tiennent −7 à −9 °C selon la variété : c'est trop peu pour le Bas-Rhin, même à Strasbourg. Cultivez-les en pot et rentrez-les l'hiver.
Ma commune n'est pas citée : quelle zone choisir ?
Prenez la zone la plus proche à la même altitude, puis comparez avec la station la plus voisine dans le tableau des relevés. Retirez environ un degré par tranche de 150 m d'altitude en plus, et un à deux degrés si vous êtes dans un creux.
Ces chiffres sont des repères. Votre jardin peut être plus doux ou plus froid que la station la plus proche. Une question sur votre terrain ? Écrivez-nous.