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Hyûganatsu – Cítrico japonés tardío de albedo comestible

Hyûganatsu de un vistazo

Tipo	Cítrico japonés tardío
Nombre botánico	Citrus tamurana
Nombre japonés	日向夏
Origen	Miyazaki, Japón
Rusticidad orientativa	-9 °C — planta adulta y aclimatada, durante una helada puntual
Cosecha	De finales de invierno a primavera; desde enero en nuestras condiciones
Fruto	Mediano, amarillo claro
Semillas	Presentes en el tipo clásico
Jugosidad	Elevada
Sabor	Fresco, agridulce
Particularidad	Albedo blanco dulce y comestible
Usos	Fruta de mesa, postres, zumo, cocina, transformación
Polinización	Tipo clásico autoincompatible
Vigor	Medio a fuerte

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Presentación de Hyûganatsu

Hyûganatsu sorprende por su forma de comerse: se retira la piel amarilla conservando parte del albedo blanco. Descubierto en Japón en el siglo XIX, se ha convertido en uno de los cítricos emblemáticos de Miyazaki. A diferencia de la mayoría de los cítricos, esta parte blanca situada bajo la corteza se aprecia por su dulzura y se come con la pulpa para equilibrar su acidez. El tipo clásico es autoincompatible y la polinización cruzada favorece la fructificación, pero también la presencia de semillas.

Nuestras observaciones en el vivero

En el vivero, Hyûganatsu madura en enero. Apreciamos la calidad gustativa de su fruto.

¿Hyûganatsu u otra variedad?

Hyûganatsu destaca sobre todo por su albedo comestible y su perfil fresco. Es muy distinto de los yuzus, cuyo interés principal está más bien en la cáscara y el zumo aromático. Para saber más, consulta nuestra categoría « Cítricos japoneses ».

Preguntas frecuentes

¿Por qué se come la parte blanca del Hyûganatsu?

Su albedo es relativamente dulce y equilibra la acidez de la pulpa.

¿Es autofértil?

El tipo clásico es muy autoincompatible; una polinización cruzada mejora el cuajado.

¿Tiene semillas?

Sí, el tipo clásico puede tener muchas tras la polinización.

¿Cuándo madura?

Es un cítrico tardío, sobre todo de finales de invierno a primavera; en el vivero madura desde enero.

Referencia

A0-2L-03-6169

Rusticidad

-9 °C
Nombre botánico

Citrus tamurana
Período de maduración

Enero / febrero
Marzo a junio
Uso de los frutos

Consumo en fresco
Cocina / condimento
Zumo / bebidas
Transformación / mermelada

Hyûganatsu – Cítrico japonés tardío de aroma fresco y albedo comestible

35,00 €

IVA incluido

Hyûganatsu sorprende por su forma de comerse: se retira la piel amarilla conservando parte del albedo blanco.

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