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Cítricos japoneses

Cítricos japoneses: yuzu, kabosu, sudachi y variedades de mesa

Japón posee una diversidad excepcional de cítricos: yuzu, sudachi, kabosu y otros frutos aromáticos, pero también numerosas selecciones para consumo en fresco. Todos los cítricos japoneses de esta página están injertados en nuestro vivero de Lavernose.

Para la cocinaLos cítricos ácidos y aromáticos se buscan sobre todo por su zumo, su piel y su aroma.
Para la fruta frescaLas selecciones de mesa se comparan según maduración, textura, dulzor, aroma, semillas y rusticidad.

Yuzu, sudachi, kabosu: los cítricos ácidos y perfumados

El yuzu (Citrus junos) es el cítrico japonés más conocido en la cocina: se usa sobre todo su piel y su zumo, muy perfumados. También es uno de los cítricos más rústicos que injertamos. Ofrecemos varias selecciones: Yuzu 3, Yuzu 30, Yuzu sin espinas, Yuzu Tada Nishiki (muy pocas semillas) y el Hana Yuzu, más pequeño.

El sudachi y el kabosu se recogen casi siempre verdes, como limas perfumadas: el sudachi, pequeño, acompaña pescados y sopas; el kabosu, más grande, da un zumo abundante. El jabara y el yuko completan esta familia de cítricos ácidos, más raros.

Natsudaidai, hyûganatsu, hassaku, sanbokan: los grandes cítricos tardíos

Estos cítricos antiguos maduran tarde en la temporada. El natsudaidai es acidulado y aromático; el hyûganatsu se come con su albedo, la piel blanca bajo la corteza; el haruka está emparentado con él. El hassaku y el sanbokan tienen una pulpa firme y refrescante. El shunkokan y el kinkoji son variedades de colección.

Shiranui, harumi, kiyomi, iyo: los tangores japoneses de mesa

Estos cruces entre mandarina y naranja dan frutas de postre dulces y jugosas: el shiranui (el « dekopon ») de forma característica, el harumi fácil de pelar, el kiyomi y el iyo mikan.

Mandarinas japonesas, satsumas y kumquats

La mandarina Kishu, pequeña y muy dulce, existe también en selección sin semillas; el shiva mikan koji es una mandarina japonesa antigua. Los satsumas, mandarinas japonesas precoces y de las más resistentes al frío, tienen su propia categoría: nuestros satsumas. Los kumquats, originarios de China, también se cultivan mucho en Japón.

Rusticidad y cultivo

La resistencia al frío varía mucho de una variedad a otra: el yuzu y los satsumas soportan el frío mucho mejor que los tangores de mesa, más frioleros, que conviene cultivar en maceta o en clima suave. Cada ficha indica una rusticidad orientativa y la época de maduración. Para saber más: entender la rusticidad de los cítricos y cómo elegir tu portainjerto.

Ver el calendario de maduración
Calendario de maduración: cítricos japoneses

Toca o haz clic en la imagen para ampliarla.

❄ Temperatura mínima
Mostrar las variedades adaptadas a esta temperatura o a una temperatura más baja.
Todas las rusticidades -5 °C -7 °C -8 °C -9 °C -10 °C -12 °C -15 °C
Kiyomi – Tangor japonés | Greffeur d'agrumes
Kiyomi – Tangor japonés
43,00 €
Portainjerto y maceta : 4475 3,5 L
−10 °C
opiniones
Foto ilustrativa: cítrico en el árbol, no es la variedad que se vende
Kinkoji – Cítrico japonés
38,00 €
Portainjerto y maceta : FA5 3,5 L
−10 °C
opiniones
  • En crecimiento
Foto ilustrativa: cítrico en el árbol, no es la variedad que se vende
Jabara – Cítrico de colección
40,00 €
Portainjerto y maceta : Poncirus 2,5 L
−10 °C
opiniones
En crecimiento
  • En crecimiento
Foto ilustrativa: cítrico en el árbol, no es la variedad que se vende
Yuzu sin espinas – Yuzu
41,00 €
Portainjerto y maceta : 4475 3,5 L
−12 °C
opiniones
En crecimiento
  • No disponible
Foto ilustrativa: cítrico en el árbol, no es la variedad que se vende
Shunkokan – Cítrico japonés
35,00 €
Portainjerto y maceta : Poncirus 2,5 L
−10 °C
opiniones
No disponible
  • No disponible
Yuzu – Cítrico de colección | Greffeur d'agrumes
Yuzu – Cítrico de colección
35,00 €
Portainjerto y maceta : FA5 2,5 L
−15 °C
opiniones
No disponible
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