Agrumes en pleine terre en Lozère (48) : lesquels résistent ?

En Lozère, les hivers sont rudes pour des agrumes, sauf dans les vallées des Cévennes, et le froid change beaucoup d'un coin à l'autre. Un hiver sur dix, il descend à −11 °C environ dans les Cévennes, à −15 °C sur les causses et à Florac, à −16 °C autour de Mende, à −17 °C sur le mont Lozère et à −19 °C sur l'Aubrac et la Margeride.

Nous avons repris trente hivers de relevés Météo-France, de 1996 à 2026, et nous les avons croisés avec la rusticité de chacun de nos plants. Choisissez votre zone ci-dessous. Vous y trouverez :

• les agrumes qui passent l'hiver dehors sans protection ;
• ceux qui demandent un voile les nuits de gel ;
• ceux qui restent en pot.

Les listes sont tenues à jour : seuls les plants disponibles aujourd'hui y figurent en photo.

Comment lire ces chiffres

La rusticité de nos fiches est le froid qu'un agrume adulte, sain et endurci supporte lors d'un gel ponctuel. Nous la comparons au froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge : un plant classé « sans protection » tient au moins 2 °C de plus que ce froid et passe la plupart des hivers sans dégâts.

Les très grands hivers restent possibles. Le 1er mars 2005, Saint-Chély-d'Apcher est descendue à −25,6 °C et Naussac à −24,4 °C ; en février 2012, la station du Bleymard a relevé −19,1 °C. Un tel froid peut brûler les feuilles ou quelques rameaux d'un agrume tout juste assez rustique. Attendez alors le printemps pour voir ce qui repart avant de tailler.

Pour comprendre ce qui aide un arbre à passer le gel, lisez Comprendre la rusticité des agrumes.

Nos conseils pour la Lozère

• Profitez des Cévennes. Dans les vallées cévenoles, à −11 °C un hiver sur dix, les citranges passent l'hiver dehors, les yuzus et les satsumas avec un voile. Sur les causses et autour de Mende, seules les citranges se tentent en pleine terre, avec un voile ; sur le mont Lozère, l'Aubrac et la Margeride, gardez tout en pot.
• Fuyez les creux. L'air froid descend et s'accumule dans les fonds. Les relevés le montrent : un hiver sur dix, Saint-Chély-d'Apcher, à 1 032 m, descend à −21,5 °C, quand Fau-de-Peyre, à 1 163 m, en reste à −17,2 °C. Plantez à mi-pente ou contre un mur exposé au sud, jamais au point le plus bas du jardin.
• Choisissez le porte-greffe selon votre terre. Le Poncirus est le plus résistant au froid. Sur les causses et autour de Mende, la terre est souvent calcaire : le FA5 s'en sort mieux, planté sur une butte. Dans les Cévennes et sur le mont Lozère, la terre est souvent acide. Notre test en 5 questions vous aide à choisir : Quel porte-greffe choisir ?
• Plantez au printemps, une fois les gelées passées. L'arbre a ainsi toute une saison pour s'enraciner avant son premier hiver.
• Protégez les jeunes plants les nuits sous −5 °C pendant les premières années. Posez le voile d'hivernage à chaque gel et retirez-le dès que le gel s'arrête.
• Paillez l'été seulement, contre la sécheresse, sans que la paille touche le tronc. Écartez-la du pied à la fin de l'automne : l'humidité au collet favorise le phytophthora.

Questions fréquentes

Peut-on planter un citronnier en pleine terre à Mende ?

Non. Les citronniers tiennent environ −5 °C, et Mende descend vers −11 °C même un hiver ordinaire. Gardez-les en pot, rentrés l'hiver dans un local clair et hors gel. Pour un fruit acide en pleine terre, le yuzu se tente dans les Cévennes, avec un voile à chaque gel. Voyez nos Citrons et substituts.

Quels agrumes résistent le mieux au froid en Lozère ?

Les citranges, qui supportent −15 °C : elles passent l'hiver dehors dans les Cévennes, avec un voile sur les causses et autour de Mende. Sur le mont Lozère, l'Aubrac et la Margeride, gardez-les en pot. Elles sont réunies dans Agrumes rustiques.

Et les orangers et les clémentiniers ?

Ils tiennent −7 à −9 °C selon la variété. C'est trop peu pour la Lozère, même dans les vallées des Cévennes : gardez-les en pot, rentrés l'hiver dans un local clair et hors gel.

Ma commune n'est pas citée : quelle zone choisir ?

Prenez la zone la plus proche à la même altitude, puis comparez avec la station la plus voisine dans le tableau des relevés. Retirez environ un degré par tranche de 150 m d'altitude en plus, et un à deux degrés si vous êtes dans un creux.