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Foto ilustrativa: cítrico en el árbol, no es la variedad que se vende

Yuzu sin espinas de un vistazo

Tipo	Yuzu
Nombre botánico / grupo	Citrus junos ‘Sin espinas’
Rusticidad orientativa	-12 °C por prudencia — planta adulta y aclimatada, durante una helada puntual (para el Yuzu y el Yuzu 3 se indican -15 °C)
Contenido de azúcar	12 a 16 °Brix (valor orientativo)
Usos	Cocina, transformación, piel rallada

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Presentación de Yuzu sin espinas

El yuzu sin espinas se elige por una vegetación menos armada que la de los tipos clásicos de yuzu. Conserva el interés culinario del yuzu: piel y zumo para perfumar salsas, postres y bebidas, con un manejo del árbol más cómodo, tanto en la poda como en la cosecha.

¿Yuzu sin espinas u otra variedad?

Para el Yuzu y el Yuzu 3 se indican -15 °C; por prudencia, indicamos -12 °C para este. Se elige por la comodidad de manejo, mientras que el Yuzu 3 se aprecia por su aroma potente con una ligera nota de bergamota. Para saber más, consulta nuestra categoría « Limones y sustitutos ».

Preguntas frecuentes

¿Está realmente libre de espinas?

Su vegetación es menos armada que la de los tipos clásicos de yuzu, lo que hace que el árbol sea más cómodo de manejar.

¿Sus frutos se usan como los de un yuzu clásico?

Sí: la piel y el zumo perfuman salsas, postres y bebidas; también se prestan a la transformación.

Todos nuestros yuzus lado a lado (rusticidad, cosecha, pepitas, espinas): Yuzu: nuestras variedades.

Referencia

A2-3L-02-6126

Rusticidad

-12 °C
Nombre botánico

Citrus junos 'Sans épine'
Período de maduración

Noviembre / diciembre
Septiembre / octubre
Uso de los frutos

Cocina / condimento
Transformación / mermelada
Piel / aromático

Yuzu sin espinas – Yuzu

41,00 €

IVA incluido

El yuzu sin espinas se elige por una vegetación menos armada que la de los tipos clásicos.

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