Yuzu 30 de un vistazo

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Presentación de Yuzu 30

El Yuzu 30 es otra selección para disfrutar del aroma del yuzu en el jardín y en la cocina. Pertenece al grupo de selecciones de yuzu difundidas por su interés aromático y su resistencia al frío, y su fruto se utiliza principalmente por su piel y su zumo. Como los datos precisos propios de esta selección están peor documentados que los de los grandes cultivares japoneses, preferimos distinguir claramente las características generales del yuzu de las observaciones específicas de nuestro clon.

Nuestras observaciones en el vivero

En el vivero, el Yuzu 30 madura hacia finales de noviembre. Consideramos que su fruto es excelente en su punto de madurez.

¿Yuzu 30 u otra variedad?

Conviene compararlo con el Tada Nishiki, al que se atribuye la misma rusticidad orientativa, y con el Yuzu 3, al que se atribuyen -15 °C: la elección dependerá sobre todo de la rusticidad, de la maduración y de la importancia que se dé al número de pepitas, ya que el Tada Nishiki se busca por su número muy bajo de pepitas. Para saber más, consulta nuestra categoría « Limones y sustitutos ».

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