Yuzu 3 in breve
Presentazione di Yuzu 3
Lo Yuzu 3 sviluppa da noi un profumo intenso, con una leggera nota che ricorda il bergamotto. È una selezione di yuzu apprezzata per la sua resistenza al freddo; molto vigoroso e spinoso, produce frutti gialli a maturazione, ricchi di semi, il cui interesse principale sta nella scorza molto aromatica e nel succo. Il frutto si può usare anche prima della colorazione completa, per un profilo più vivace e acidulo.
Le nostre osservazioni al vivaio
Nelle nostre condizioni di coltivazione, lo Yuzu 3 si mostra vigoroso e molto spinoso. Osserviamo una maturazione leggermente più tardiva di quella dello Yuzu de Kito. Il suo frutto presenta un profumo intenso tipico dello yuzu, con una leggera nota di bergamotto.
Yuzu 3 o un'altra varietà?
Lo Yuzu 3 è da preferire quando la rusticità e l'intensità aromatica sono prioritarie. Tada Nishiki sarà più adatto se cerchi uno yuzu con pochissimi semi. Per saperne di più, consulta la nostra categoria « Limoni e sostituti ».
Domande frequenti
Contiene semi?
Sì, in genere numerosi semi.
Quando raccoglierlo?
Soprattutto da ottobre a dicembre; da noi si mostra leggermente più tardivo dello Yuzu de Kito.
È spinoso?
Sì, soprattutto sui germogli vigorosi.
Tutti i nostri yuzu a confronto (rusticità, raccolta, semi, spine): Yuzu: le nostre varietà.
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RiferimentoA3-3L-05-6052
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Rusticità-15 °C
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Nome botanicoCitrus junos 'Yuzu 3'
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Periodo di maturazioneNovembre / dicembre
Settembre / ottobre -
Portinnesto di questa piantaFA5
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Portinnesti proposti per questa varietà4475, FA5, Poncirus
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Uso dei fruttiCucina / condimento
Trasformazione / marmellata
Scorza / aromatico
Yuzu 3 – Yuzu molto rustico e aromatico
Lo Yuzu 3 sviluppa da noi un profumo intenso, con una leggera nota che ricorda il bergamotto.

