En Meurthe-et-Moselle, l'hiver est froid partout, et plus encore à l'est, vers les Vosges. Un hiver sur dix, il descend à −15 °C environ dans le Pays-Haut, autour de Longwy et de Briey, à −16 °C à Nancy et à Toul, et à −18 °C sur le piémont des Vosges. Le département ne compte que six stations : prenez ces chiffres comme des ordres de grandeur.
Nous avons repris trente hivers de relevés Météo-France, de 1996 à 2026, et nous les avons croisés avec la rusticité de chacun de nos plants. Choisissez votre zone ci-dessous. Vous y trouverez :
- les agrumes qui passent l'hiver dehors sans protection ;
- ceux qui demandent un voile les nuits de gel ;
- ceux qui restent en pot.
Les listes sont tenues à jour : seuls les plants disponibles aujourd'hui y figurent en photo.
- −5 °C ou plus doux
- −6 à −7 °C
- −8 à −9 °C
- −10 à −11 °C
- −12 à −13 °C
- −14 à −15 °C
- −16 à −17 °C
- −18 à −19 °C
- −20 °C et plus froid
Couleur : froid d'un hiver sur dix, en plaine. Cliquez sur un département voisin pour voir sa page. Carte de toute la France.
Choisissez votre zone :
−15 °Cun hiver sur dix
Pays-Haut, Longwy et Briey
Longwy, Longuyon, Villerupt, Audun-le-Roman, Briey, Jarny, Conflans-en-Jarnisy
Voir les agrumes de cette zone
Le plateau du nord, vers Longwy et Briey : −15 °C un hiver sur dix et −10 °C un hiver ordinaire. Villette, près de Longuyon, en reste à −13,6 °C ; Doncourt-lès-Conflans descend à −16,0 °C. Les citranges, le Yuzu et le Yuzu 3 y passent l'hiver sans protection, de justesse : gardez-leur un voile pour les nuits exceptionnelles. Les autres yuzus et les satsumas les plus rustiques y vivent avec un voile à chaque gel, contre un mur exposé au sud ; gardez les autres agrumes en pot. La terre est argileuse et calcaire : plantez sur une butte.
Doncourt-lès-Conflans
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres calcaires, des terres calcaires peu profondes et des limons. En pratique, une terre souvent calcaire, argileuse et limoneuse.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −15 °C. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −12 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
-
Satsuma China S-2
jusqu'à −12 °C · 41,00 €
-
Keraji Voss D14
jusqu'à −12 °C · 35,00 €
-
Sudachi Seneca
jusqu'à −12 °C · 42,00 €
-
Trivoss N°1
jusqu'à −14 °C · 35,00 €
-
Citrangeremo
jusqu'à −14 °C · 32,30 €
-
Clemyuz
jusqu'à −12 °C · 38,00 €
-
Eremorange
jusqu'à −12 °C · 35,00 €
-
Satsuma Owari FS
jusqu'à −12 °C · 42,00 €
Voir les 14 plants disponibles qui tiennent −12 °C
Épuisés pour le moment : 9 autres plants
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Ambersweet, Auline, Mandarina Bendizao, Satsuma Dobashi Beni, Satsuma Kowano, Satsuma Saigon, Satsuma Waze, Satsuma precoz Louisiana, Yuzu sin espinas.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −12 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−16 °Cun hiver sur dix
Nancy, Toul et vallée de la Moselle
Nancy, Vandœuvre-lès-Nancy, Laxou, Essey-lès-Nancy, Pont-à-Mousson, Toul, Ochey
Voir les agrumes de cette zone
Nancy et le Toulois : −16 °C un hiver sur dix et −11 °C un hiver ordinaire. Nancy-Essey est descendue à −17,9 °C le 2 janvier 1997. Les citranges, le Yuzu et le Yuzu 3 y passent l'hiver avec un voile à chaque gel, contre un mur exposé au sud ; gardez les autres agrumes en pot, rentrés l'hiver. La terre est souvent calcaire : plantez sur une butte.
Nancy-Essey
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres calcaires et des alluvions de rivière. En pratique, une terre souvent calcaire, limoneuse et acide.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −16 °C. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −13 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −13 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−18 °Cun hiver sur dix
Piémont des Vosges et Blâmontois
Baccarat, Badonviller, Blâmont, Cirey-sur-Vezouze, Saint-Maurice-aux-Forges
Voir les agrumes de cette zone
Le piémont des Vosges, à l'est, est la partie la plus froide : −18 °C un hiver sur dix, −13 °C un hiver ordinaire et −19,9 °C relevés à Saint-Maurice-aux-Forges le 1er mars 2005. Seuls les citranges, le Yuzu et le Yuzu 3 s'y tentent en pleine terre, avec un voile à chaque gel, contre un mur exposé au sud ; gardez les autres agrumes en pot et rentrez-les l'hiver. La terre, argileuse et souvent humide l'hiver, est tantôt acide, tantôt calcaire : plantez sur une butte.
Saint-Maurice-aux-Forges
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres argileuses, des limons et des alluvions de rivière. En pratique, une terre souvent humide l'hiver, acide, argileuse, limoneuse et calcaire.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −18 °C. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −15 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −15 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
Les relevés des stations Météo-France (hivers 1996-1997 à 2025-2026)
| Station | Altitude | Hiver ordinaire | Un hiver sur dix | Record | Hivers à −9 °C ou moins |
|---|---|---|---|---|---|
| Villette | 345 m | −9,4 °C | −13,6 °C | −14,8 °C (20 décembre 2009) | 18 sur 29 |
| Nancy-Ochey | 336 m | −11 °C | −15,5 °C | −16,2 °C (7 février 2012) | 22 sur 30 |
| Doncourt-lès-Conflans | 235 m | −11 °C | −16 °C | −16,5 °C (26 décembre 2010) | 16 sur 21 |
| Nancy-Essey | 212 m | −11,5 °C | −15,6 °C | −17,9 °C (2 janvier 1997) | 22 sur 30 |
| Badonviller | 336 m | −13 °C | −17,5 °C | −18,5 °C (1er mars 2005) | 25 sur 30 |
| Saint-Maurice-aux-Forges | 305 m | −13,8 °C | −18,5 °C | −19,9 °C (1er mars 2005) | 19 sur 24 |
« Hiver ordinaire » : la moitié des hivers descendent plus bas, l'autre moitié moins bas. « Un hiver sur dix » : le froid atteint ou dépassé un hiver sur dix environ. Calculs de la pépinière Greffeur d'agrumes.
Comment lire ces chiffres
La rusticité de nos fiches est le froid qu'un agrume adulte, sain et endurci supporte lors d'un gel ponctuel. Nous la comparons au froid qui revient environ un hiver sur dix : un plant classé « sans protection » tient au moins ce froid. Les hivers plus rudes, environ trois sur trente, gardez un voile d'hivernage pour les nuits les plus froides.
Les très grands hivers restent possibles. Le 2 janvier 1997, Nancy-Essey est descendue à −17,9 °C ; le 1er mars 2005, Saint-Maurice-aux-Forges a relevé −19,9 °C. Un tel froid peut brûler les feuilles ou quelques rameaux d'un agrume tout juste assez rustique. Attendez alors le printemps pour voir ce qui repart avant de tailler.
Pour comprendre ce qui aide un arbre à passer le gel, lisez Comprendre la rusticité des agrumes.
Nos conseils pour la Meurthe-et-Moselle
- Fuyez les creux. L'air froid descend et s'accumule dans les fonds de vallée et les cuvettes. Les relevés montrent des écarts nets : un hiver sur dix, Villette, près de Longuyon, en reste à −13,6 °C, quand Doncourt-lès-Conflans descend à −16,0 °C. Plantez à mi-pente ou contre un mur exposé au sud, jamais au point le plus bas du jardin.
- Soignez le drainage. La terre est souvent argileuse et calcaire, et reste humide l'hiver vers les Vosges. Plantez sur une butte : l'eau en excès fragilise les racines par temps froid.
- Choisissez le porte-greffe selon votre terre. Le Poncirus est le plus résistant au froid. En terre calcaire et sèche, le FA5 s'en sort mieux. Notre test en 5 questions vous aide à choisir : Quel porte-greffe choisir ?
- Plantez au printemps, une fois les gelées passées. L'arbre a ainsi toute une saison pour s'enraciner avant son premier hiver.
- Protégez les jeunes plants les nuits sous −5 °C pendant les premières années. Posez le voile d'hivernage à chaque gel et retirez-le dès que le gel s'arrête.
- Paillez l'été seulement, contre la sécheresse, sans que la paille touche le tronc. Écartez-la du pied à la fin de l'automne : l'humidité au collet favorise le phytophthora.
Questions fréquentes
Peut-on planter un citronnier en pleine terre à Nancy ?
Non. Les citronniers tiennent environ −5 °C, et Nancy descend vers −11 °C un hiver ordinaire. Gardez-les en pot, rentrés l'hiver dans un local clair et hors gel. Vous les trouverez dans Citrons et substituts.
Quels agrumes résistent le mieux au froid en Meurthe-et-Moselle ?
Les citranges, le Yuzu et le Yuzu 3, qui supportent −15 °C : ils passent l'hiver dehors sans protection dans le Pays-Haut, et avec un voile à chaque gel à Nancy, à Toul et sur le piémont des Vosges. Les autres yuzus (Yuzu 30, sans épine, Tada Nishiki) et les satsumas les plus rustiques se tentent avec un voile dans le Pays-Haut ; ailleurs, ils restent en pot. Ils sont réunis dans Agrumes rustiques.
Et les orangers et les clémentiniers ?
Ils tiennent −7 à −9 °C selon la variété : c'est trop peu pour la Meurthe-et-Moselle. Cultivez-les en pot et rentrez-les l'hiver.
Ma commune n'est pas citée : quelle zone choisir ?
Prenez la zone la plus proche, puis comparez avec la station la plus voisine dans le tableau des relevés. Retirez environ un degré par tranche de 150 m d'altitude en plus, et un à deux degrés si vous êtes dans un creux.
Ces chiffres sont des repères. Votre jardin peut être plus doux ou plus froid que la station la plus proche. Une question sur votre terrain ? Écrivez-nous.
Sources : Météo-France, données climatologiques de base quotidiennes (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0) ; près de la frontière de l'Est, aussi le Deutscher Wetterdienst (Datenlizenz Deutschland 2.0) ; communes, altitudes et contours : INSEE, IGN (Admin Express, RGE ALTI) et geo.api.gouv.fr (Licence Ouverte) ; sols : carte des sols dominants INRAE / Gis Sol (Licence Ouverte). Calcaire en surface : LUCAS, Commission européenne, JRC (ESDAC, Ballabio et al. 2019).