Dans le Haut-Rhin, les hivers sont froids pour des agrumes. Un hiver sur dix, il descend à −14 °C environ à Colmar et dans le vignoble, à −16 °C dans le Sundgau, à −17 °C à Mulhouse et dans les vallées des Vosges. Seules les citranges tentent la pleine terre, avec un voile, dans le vignoble et le Sundgau ; les autres agrumes se cultivent en pot.
Nous avons repris trente hivers de relevés Météo-France, de 1996 à 2026, et nous les avons croisés avec la rusticité de chacun de nos plants. Choisissez votre zone ci-dessous. Vous y trouverez :
- les agrumes qui passent l'hiver dehors sans protection ;
- ceux qui demandent un voile les nuits de gel ;
- ceux qui restent en pot.
Les listes sont tenues à jour : seuls les plants disponibles aujourd'hui y figurent en photo.
- −5 °C ou plus doux
- −6 à −7 °C
- −8 à −9 °C
- −10 à −11 °C
- −12 à −13 °C
- −14 °C et plus froid
Couleur : froid d'un hiver sur dix, en plaine. Cliquez sur un département voisin pour voir sa page. Carte de toute la France.
Choisissez votre zone :
−14 °Cun hiver sur dix
Colmar et le vignoble
Colmar, Ribeauvillé, Riquewihr, Kaysersberg-Vignoble, Bergheim, Turckheim, Rouffach, Guebwiller
Voir les agrumes de cette zone
Le piémont, à l'abri des Vosges, est le coin le moins froid du département : −14 °C un hiver sur dix, −10 °C un hiver ordinaire. Les villages du vignoble, comme Kaysersberg ou Bergheim, gèlent un peu moins que la station de Colmar, en plaine (−15,5 °C). Les citranges y passent l'hiver avec un voile les nuits de grand froid, contre un mur exposé au sud ; les autres agrumes restent en pot. La terre est souvent limoneuse et argileuse, parfois calcaire.
Colmar (INRAE)
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des alluvions de rivière, des terres calcaires et des terres brunes ordinaires. En pratique, une terre souvent argileuse, limoneuse et calcaire.
Porte-greffes à privilégier : FA5, puis Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −16 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −13 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
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Trivoss No. 1
jusqu'à −14 °C · €35.00
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Morton Citrange
jusqu'à −15 °C · €35.00
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Thomasville
jusqu'à −15 °C · €38.00
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Citrangeremo
jusqu'à −14 °C · €29.75
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −13 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−16 °Cun hiver sur dix
Sundgau et Jura alsacien
Altkirch, Carspach, Hirsingue, Dannemarie, Ferrette, Lucelle
Voir les agrumes de cette zone
Les collines du sud du département : −16 °C un hiver sur dix, −11 °C un hiver ordinaire. Les citranges y passent l'hiver avec un voile les nuits de grand froid ; les autres agrumes restent en pot, rentrés l'hiver. La terre, souvent argileuse et calcaire, reste humide l'hiver : plantez sur une butte.
Lucelle
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres calcaires, des limons et des terres riches en calcium mais peu calcaires. En pratique, une terre souvent humide l'hiver, argileuse, limoneuse et calcaire.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −18 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −15 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −15 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−17 °Cun hiver sur dix
Mulhouse et la plaine du Rhin
Mulhouse, Illzach, Wittenheim, Rixheim, Saint-Louis, Ensisheim, Meyenheim, Neuf-Brisach
Voir les agrumes de cette zone
La plaine, de Mulhouse à la Hardt, est plus froide que le vignoble : −17 °C un hiver sur dix, −11 °C un hiver ordinaire, et −20,9 °C relevés à Bâle-Mulhouse en février 1999. Même les citranges y sont trop justes : gardez tous les agrumes en pot, rentrés l'hiver. La terre est souvent limoneuse et argileuse, parfois calcaire.
Bâle-Mulhouse (aéroport)
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des alluvions de rivière, des terres calcaires peu profondes et des limons. En pratique, une terre souvent calcaire, argileuse et limoneuse.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −19 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −16 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Aucun plant disponible dans cette tranche pour le moment.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −16 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−17 °Cun hiver sur dix
Vallées et montagne des Vosges
Munster, Thann, Saint-Amarin, Kruth, Masevaux-Niederbruck, Sewen, Sainte-Marie-aux-Mines, Sainte-Croix-aux-Mines
Voir les agrumes de cette zone
Dans les vallées vosgiennes, l'air froid s'accumule au fond la nuit : un hiver sur dix, Kruth (512 m) descend à −18,7 °C et Bitschwiller-lès-Thann à −19,3 °C, alors que Geishouse, sur le versant à 618 m, reste à −14,9 °C. Comptez −17 °C pour la zone. Même les citranges y sont trop justes : gardez tous les agrumes en pot, rentrés l'hiver. La terre est souvent acide.
Kruth
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des alluvions de rivière, des terres brunes ordinaires et des limons. En pratique, une terre souvent acide et limoneuse.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus.
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −19 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −16 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Aucun plant disponible dans cette tranche pour le moment.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −16 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
Les relevés des stations Météo-France (hivers 1996-1997 à 2025-2026)
| Station | Altitude | Hiver ordinaire | Un hiver sur dix | Record | Hivers à −9 °C ou moins |
|---|---|---|---|---|---|
| Bergheim (INRAE) | 309 m | −9,1 °C | −14 °C | −16,9 °C (20 décembre 2009) | 16 sur 30 |
| Guebwiller | 273 m | −9,9 °C | −14 °C | −16,3 °C (20 décembre 2009) | 17 sur 30 |
| Kaysersberg | 246 m | −10 °C | −13,9 °C | −16 °C (20 décembre 2009) | 13 sur 21 |
| Trois-Épis | 656 m | −10,1 °C | −15,5 °C | −17,1 °C (19 décembre 2009) | 20 sur 30 |
| Geishouse | 618 m | −10,1 °C | −14,9 °C | −17 °C (19 décembre 2009) | 22 sur 30 |
| Rouffach | 285 m | −10,4 °C | −14,6 °C | −17 °C (20 décembre 2009) | 17 sur 25 |
| Carspach | 332 m | −10,5 °C | −16,3 °C | −17,7 °C (5 février 2012) | 15 sur 22 |
| Ribeauvillé | 220 m | −10,5 °C | −15 °C | −17,7 °C (20 décembre 2009) | 15 sur 23 |
| Mulhouse | 245 m | −10,9 °C | −16,8 °C | −18,2 °C (24 décembre 2001) | 21 sur 29 |
| Sewen (lac d'Alfeld) | 620 m | −10,9 °C | −15,1 °C | −16,8 °C (20 décembre 2009) | 20 sur 28 |
| Bâle-Mulhouse (aéroport) | 263 m | −11,1 °C | −17,9 °C | −20,9 °C (13 février 1999) | 21 sur 30 |
| Colmar (INRAE) | 202 m | −11,2 °C | −15,5 °C | −19,6 °C (20 décembre 2009) | 23 sur 30 |
| Lucelle | 690 m | −11,4 °C | −15,9 °C | −19 °C (20 décembre 2009) | 22 sur 30 |
| Munster | 420 m | −11,7 °C | −17,2 °C | −19 °C (20 décembre 2009) | 20 sur 25 |
| Colmar-Meyenheim | 207 m | −11,9 °C | −17,4 °C | −17,9 °C (26 décembre 2010) | 25 sur 30 |
| Sainte-Croix-aux-Mines | 326 m | −12,4 °C | −16,6 °C | −18,2 °C (20 décembre 2009) | 17 sur 21 |
| Kruth | 512 m | −12,9 °C | −18,7 °C | −20,4 °C (24 décembre 2001) | 25 sur 30 |
| Bitschwiller-lès-Thann | 395 m | −14,8 °C | −19,3 °C | −19,4 °C (20 décembre 2009) | 22 sur 25 |
Source : Météo-France, données climatologiques de base quotidiennes (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). « Hiver ordinaire » : la moitié des hivers descendent plus bas, l'autre moitié moins bas. « Un hiver sur dix » : le froid atteint ou dépassé un hiver sur dix environ. Calculs de la pépinière Greffeur d'agrumes.
Comment lire ces chiffres
La rusticité de nos fiches est le froid qu'un agrume adulte, sain et endurci supporte lors d'un gel ponctuel. Nous la comparons au froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge : un plant classé « sans protection » tient au moins 2 °C de plus que ce froid et passe la plupart des hivers sans dégâts.
Les très grands hivers restent possibles. Le 20 décembre 2009, Colmar est descendue à −19,6 °C et Lucelle à −19 °C ; en février 1999, Bâle-Mulhouse a relevé −20,9 °C. Un tel froid peut brûler les feuilles ou quelques rameaux d'un agrume tout juste assez rustique. Attendez alors le printemps pour voir ce qui repart avant de tailler.
Pour comprendre ce qui aide un arbre à passer le gel, lisez Comprendre la rusticité des agrumes.
Nos conseils pour le Haut-Rhin
- Choisissez les plus rustiques. En pleine terre, misez sur les citranges, sous voile, dans le vignoble et le Sundgau. Les yuzus, les satsumas, les citronniers, les orangers et les clémentiniers restent en pot, rentrés à l'abri du gel l'hiver.
- Fuyez les creux. L'air froid descend et s'accumule dans les fonds de vallée. Les relevés le montrent : un hiver sur dix, Kruth, au fond de la vallée de la Thur, descend à −18,7 °C, Geishouse, sur le versant, à −14,9 °C. Plantez à mi-pente ou contre un mur exposé au sud, jamais au point le plus bas du jardin.
- Gagnez quelques degrés. Un mur exposé au sud, une cour fermée ou un angle de maison abritent l'arbre du vent et lui rendent la nuit un peu de la chaleur du jour.
- Choisissez le porte-greffe selon votre terre. Ici, le froid passe avant tout : le Poncirus est le plus résistant. En terre lourde ou humide l'hiver, plantez sur une butte. Notre test en 5 questions vous aide à choisir : Quel porte-greffe choisir ?
- Plantez au printemps, une fois les gelées passées. L'arbre a ainsi toute une saison pour s'enraciner avant son premier hiver. À partir de septembre, ni engrais ni taille.
- Protégez les jeunes plants les nuits sous −5 °C pendant les premières années. Posez le voile d'hivernage à chaque gel et retirez-le dès que le gel s'arrête.
- Paillez l'été seulement, contre la sécheresse, sans que la paille touche le tronc. Écartez-la du pied à la fin de l'automne : l'humidité au collet favorise le phytophthora.
Questions fréquentes
Peut-on planter un citronnier en pleine terre à Mulhouse ?
Non. Les citronniers tiennent environ −5 °C, et Mulhouse descend à −11 °C un hiver ordinaire. Gardez-les en pot, rentrés l'hiver. Pour un fruit acide en pleine terre, seule la citrange se tente, avec un voile, dans le vignoble et le Sundgau. Voir Citrons et substituts.
Quels agrumes résistent le mieux au froid dans le Haut-Rhin ?
Les citranges, qui supportent −15 °C. Elles passent l'hiver en pleine terre dans le vignoble et le Sundgau, avec un voile les nuits de grand froid. À Mulhouse, dans la plaine du Rhin et dans les vallées des Vosges, gardez-les en pot. Elles sont réunies dans Agrumes rustiques.
Et les orangers et les clémentiniers ?
Ils tiennent −7 à −9 °C selon la variété : c'est trop juste pour le Haut-Rhin, même dans le vignoble. Cultivez-les en pot, dehors l'été et rentrés à l'abri du gel l'hiver.
Ma commune n'est pas citée : quelle zone choisir ?
Prenez la zone la plus proche à la même altitude, puis comparez avec la station la plus voisine dans le tableau des relevés. Retirez environ un degré par tranche de 150 m d'altitude en plus, et un à deux degrés si vous êtes dans un creux.
Ces chiffres sont des repères. Votre jardin peut être plus doux ou plus froid que la station la plus proche. Une question sur votre terrain ? Écrivez-nous.