En Haute-Saône, les hivers sont rudes pour des agrumes. Un hiver sur dix, il descend à −16 °C environ autour de Gray et de Vesoul, à −17 °C au pied des Vosges et dans le pays de Jussey, et à −18 °C dans la vallée de l'Ognon. Seules les citranges se tentent en pleine terre, avec un voile, autour de Gray et de Vesoul ; ailleurs, gardez tous les agrumes en pot.
Nous avons repris trente hivers de relevés Météo-France, de 1996 à 2026, et nous les avons croisés avec la rusticité de chacun de nos plants. Choisissez votre zone ci-dessous. Vous y trouverez :
- les agrumes qui passent l'hiver dehors sans protection ;
- ceux qui demandent un voile les nuits de gel ;
- ceux qui restent en pot.
Les listes sont tenues à jour : seuls les plants disponibles aujourd'hui y figurent en photo.
- −5 °C ou plus doux
- −6 à −7 °C
- −8 à −9 °C
- −10 à −11 °C
- −12 à −13 °C
- −14 °C et plus froid
Couleur : froid d'un hiver sur dix, en plaine. Cliquez sur un département voisin pour voir sa page. Carte de toute la France.
Choisissez votre zone :
−16 °Cun hiver sur dix
Gray et le val de Saône
Gray, Arc-lès-Gray, Autrey-lès-Gray, Gy, Pesmes, Chargey-lès-Gray
Voir les agrumes de cette zone
Le val de Saône autour de Gray, entre 200 et 250 m : −16 °C un hiver sur dix et −10 °C un hiver ordinaire. Les écarts sont forts : Chargey-lès-Gray en reste à −12,7 °C, quand Poyans, à une douzaine de kilomètres, descend à −18,2 °C. Les citranges y passent l'hiver avec un voile les nuits de grand froid ; gardez les autres agrumes en pot. La terre reste souvent humide l'hiver et parfois calcaire : plantez sur une butte.
Poyans
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des limons, des terres gorgées d’eau et des terres engorgées d’eau une partie de l’année. En pratique, une terre souvent calcaire, limoneuse et humide l'hiver.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −18 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −15 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −15 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−16 °Cun hiver sur dix
Vesoul et son bassin
Vesoul, Frotey-lès-Vesoul, Noidans-lès-Vesoul, Navenne, Vaivre-et-Montoille, Saulx
Voir les agrumes de cette zone
Le bassin de Vesoul, de 240 à 360 m : −16 °C un hiver sur dix et −12 °C un hiver ordinaire. Le fond de la cuvette est le plus froid : Vesoul descend à −16,0 °C, quand Frotey-lès-Vesoul, plus haut, à 360 m, en reste à −13,3 °C. Les citranges y passent l'hiver avec un voile les nuits de grand froid ; gardez les autres agrumes en pot. La terre est souvent calcaire : plantez sur une butte.
Vesoul (ville)
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres brunes ordinaires, des limons et des terres engorgées d’eau une partie de l’année. En pratique, une terre souvent humide l'hiver, limoneuse, calcaire et argileuse.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −18 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −15 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −15 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−17 °Cun hiver sur dix
Lure, Luxeuil et le pied des Vosges
Lure, Luxeuil-les-Bains, Saint-Loup-sur-Semouse, Fougerolles-Saint-Valbert, Aillevillers-et-Lyaumont, Champagney, Héricourt, Plancher-les-Mines
Voir les agrumes de cette zone
Le pied des Vosges, de Luxeuil à Héricourt : −17 °C un hiver sur dix et −12 °C un hiver ordinaire. Les pentes gèlent moins que les fonds : Belfahy, à 847 m, en reste à −14,2 °C, quand Luxeuil-les-Bains, à 271 m, descend à −17,8 °C. Même les citranges y sont trop justes : gardez tous les agrumes en pot, rentrés l'hiver. La terre est souvent acide et humide l'hiver : soignez le drainage.
Fougerolles (315 m)
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres brunes ordinaires, des terres minces et acides et des terres gorgées d’eau. En pratique, une terre souvent humide l'hiver, acide et limoneuse.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus.
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −19 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −16 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Aucun plant disponible dans cette tranche pour le moment.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −16 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−17 °Cun hiver sur dix
Haute vallée de la Saône et pays de Jussey
Jussey, Port-sur-Saône, Scey-sur-Saône-et-Saint-Albin, Faverney, Combeaufontaine, Vitrey-sur-Mance
Voir les agrumes de cette zone
La haute vallée de la Saône et les plateaux du nord-ouest : −17 °C un hiver sur dix et −12 °C un hiver ordinaire, de façon assez égale, de −16,5 °C à La Quarte à −17,4 °C à Montureux-lès-Baulay. Même les citranges y sont trop justes : gardez tous les agrumes en pot, rentrés l'hiver. La terre reste souvent humide l'hiver : plantez sur une butte.
Combeaufontaine
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres brunes ordinaires, des terres engorgées d’eau une partie de l’année et des limons. En pratique, une terre souvent limoneuse, humide l'hiver et argileuse.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus.
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −19 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −16 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Aucun plant disponible dans cette tranche pour le moment.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −16 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−18 °Cun hiver sur dix
Vallée de l'Ognon
Villersexel, Rioz, Montbozon, Voray-sur-l'Ognon
Voir les agrumes de cette zone
La vallée de l'Ognon, la plus froide du département un hiver sur dix : −18 °C, pour −10 °C un hiver ordinaire. Les grands froids y sont marqués : Rioz est descendue à −21,8 °C. Même les citranges y sont trop justes : gardez tous les agrumes en pot, rentrés l'hiver. La terre, limoneuse, reste souvent humide l'hiver : soignez le drainage.
Rioz
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des limons et des terres engorgées d’eau une partie de l’année. En pratique, une terre souvent humide l'hiver, argileuse et limoneuse.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus.
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −20 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −17 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Aucun plant disponible dans cette tranche pour le moment.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −17 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
Les relevés des stations Météo-France (hivers 1996-1997 à 2025-2026)
| Station | Altitude | Hiver ordinaire | Un hiver sur dix | Record | Hivers à −9 °C ou moins |
|---|---|---|---|---|---|
| Chargey-lès-Gray | 244 m | −9,3 °C | −12,7 °C | −18,2 °C (20 décembre 2009) | 16 sur 29 |
| Frotey-lès-Vesoul | 360 m | −9,5 °C | −13,3 °C | −14,9 °C (20 décembre 2009) | 17 sur 30 |
| Bucey-lès-Gy | 215 m | −9,9 °C | −15 °C | −17 °C (20 décembre 2009) | 19 sur 30 |
| Cugney | 230 m | −10 °C | −17 °C | −17 °C (30 décembre 2005) | 14 sur 20 |
| Villersexel | 290 m | −10,2 °C | −18 °C | −19,4 °C (20 décembre 2009) | 21 sur 30 |
| Venisey | 243 m | −10,6 °C | −17,1 °C | −17,4 °C (30 décembre 2005) | 16 sur 23 |
| Rioz | 275 m | −10,6 °C | −18,3 °C | −21,8 °C (20 décembre 2009) | 17 sur 25 |
| Belfahy | 847 m | −10,8 °C | −14,2 °C | −17,7 °C (19 décembre 2009) | 23 sur 30 |
| Étobon | 425 m | −11 °C | −18 °C | −18 °C (1er mars 2005) | 17 sur 21 |
| Vesoul (ville) | 242 m | −11,5 °C | −16 °C | −18,5 °C (20 décembre 2009) | 22 sur 30 |
| Fougerolles (315 m) | 315 m | −11,6 °C | −16,6 °C | −18,6 °C (20 décembre 2009) | 22 sur 28 |
| Saulx | 312 m | −12 °C | −16,5 °C | −18 °C (20 décembre 2009) | 20 sur 25 |
| Poyans | 202 m | −12 °C | −18,2 °C | −19 °C (24 décembre 2001) | 19 sur 25 |
| Plancher-les-Mines | 529 m | −12 °C | −17,5 °C | −18 °C (20 décembre 2009) | 28 sur 30 |
| Montureux-lès-Baulay | 217 m | −12,4 °C | −17,4 °C | −17,4 °C (1er janvier 1997) | 20 sur 25 |
| Combeaufontaine | 252 m | −12,5 °C | −17 °C | −18,5 °C (24 décembre 2001) | 23 sur 29 |
| Aillevillers-et-Lyaumont | 275 m | −12,5 °C | −17 °C | −18 °C (20 décembre 2009) | 25 sur 30 |
| Luxeuil-les-Bains | 271 m | −12,9 °C | −17,8 °C | −18,3 °C (24 décembre 2001) | 26 sur 30 |
| Fougerolles (473 m) | 473 m | −13 °C | −16 °C | −18 °C (20 décembre 2009) | 20 sur 25 |
| La Quarte | 362 m | −13 °C | −16,5 °C | −18 °C (20 décembre 2009) | 19 sur 25 |
Source : Météo-France, données climatologiques de base quotidiennes (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). « Hiver ordinaire » : la moitié des hivers descendent plus bas, l'autre moitié moins bas. « Un hiver sur dix » : le froid atteint ou dépassé un hiver sur dix environ. Calculs de la pépinière Greffeur d'agrumes.
Comment lire ces chiffres
La rusticité de nos fiches est le froid qu'un agrume adulte, sain et endurci supporte lors d'un gel ponctuel. Nous la comparons au froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge : un plant classé « sans protection » tient au moins 2 °C de plus que ce froid et passe la plupart des hivers sans dégâts.
Les très grands hivers restent possibles. Le 20 décembre 2009, Rioz est descendue à −21,8 °C, Villersexel à −19,4 °C et Vesoul à −18,5 °C ; le 24 décembre 2001, Poyans, près de Gray, relevait −19,0 °C. Un tel froid peut brûler les feuilles ou quelques rameaux d'un agrume tout juste assez rustique. Attendez alors le printemps pour voir ce qui repart avant de tailler.
Pour comprendre ce qui aide un arbre à passer le gel, lisez Comprendre la rusticité des agrumes.
Nos conseils pour la Haute-Saône
- Fuyez les creux. L'air froid descend et s'accumule dans les fonds de vallée et les cuvettes. Les relevés le montrent : un hiver sur dix, Vesoul descend à −16,0 °C, quand Frotey-lès-Vesoul, plus haut, en reste à −13,3 °C. Plantez à mi-pente ou contre un mur exposé au sud, jamais au point le plus bas du jardin.
- Couvrez les citranges à chaque grand froid. Elles supportent −15 °C : c'est juste assez avec un voile autour de Gray et de Vesoul. Au pied des Vosges, dans le pays de Jussey et dans la vallée de l'Ognon, gardez-les en pot comme les autres agrumes, rentrés l'hiver dans un local clair et hors gel.
- Soignez le drainage. Les terres restent souvent humides l'hiver dans tout le département. En sol calcaire ou lourd, plantez sur une butte.
- Choisissez le porte-greffe selon votre terre. Le Poncirus est le plus résistant au froid. En terre acide, comme souvent au pied des Vosges, le 4475 s'adapte mieux, dans un grand trou amendé et avec plus d'eau l'été. Notre test en 5 questions vous aide à choisir : Quel porte-greffe choisir ?
- Plantez au printemps, une fois les gelées passées. L'arbre a ainsi toute une saison pour s'enraciner avant son premier hiver.
- Protégez les jeunes plants les nuits sous −5 °C pendant les premières années. Posez le voile d'hivernage à chaque gel et retirez-le dès que le gel s'arrête.
- Paillez l'été seulement, contre la sécheresse, sans que la paille touche le tronc. Écartez-la du pied à la fin de l'automne : l'humidité au collet favorise le phytophthora.
Questions fréquentes
Peut-on planter un citronnier en pleine terre à Vesoul ?
Non. Les citronniers tiennent environ −5 °C, et le bassin de Vesoul descend vers −12 °C même un hiver ordinaire. Gardez-les en pot, rentrés l'hiver dans un local clair et hors gel. Vous les trouverez dans Citrons et substituts.
Quels agrumes résistent le mieux au froid en Haute-Saône ?
Les citranges, qui supportent −15 °C : elles passent l'hiver en pleine terre autour de Gray et de Vesoul, avec un voile à chaque grand froid ; au pied des Vosges, dans le pays de Jussey et dans la vallée de l'Ognon, gardez-les en pot. Les yuzus et les satsumas, qui tiennent −10 à −12 °C, restent en pot. Ils sont réunis dans Agrumes rustiques.
Et les orangers et les clémentiniers ?
Ils tiennent −7 à −9 °C selon la variété : c'est trop peu pour la Haute-Saône. Gardez-les en pot, rentrés l'hiver dans un local clair et hors gel.
Ma commune n'est pas citée : quelle zone choisir ?
Prenez la zone la plus proche à la même altitude, puis comparez avec la station la plus voisine dans le tableau des relevés. Retirez environ un degré par tranche de 150 m d'altitude en plus, et un à deux degrés si vous êtes dans un creux.
Ces chiffres sont des repères. Votre jardin peut être plus doux ou plus froid que la station la plus proche. Une question sur votre terrain ? Écrivez-nous.