Dans l'Aube, les hivers sont froids pour des agrumes, et le froid change d'un coin à l'autre. Un hiver sur dix, il descend à −14 °C environ dans le Nogentais et le pays d'Othe, à −15 °C autour des lacs de la forêt d'Orient et sur la Côte des Bar, et à −16 °C en Champagne crayeuse et à Troyes.
Nous avons repris trente hivers de relevés Météo-France, de 1996 à 2026, et nous les avons croisés avec la rusticité de chacun de nos plants. Choisissez votre zone ci-dessous. Vous y trouverez :
- les agrumes qui passent l'hiver dehors sans protection ;
- ceux qui demandent un voile les nuits de gel ;
- ceux qui restent en pot.
Les listes sont tenues à jour : seuls les plants disponibles aujourd'hui y figurent en photo.
- −5 °C ou plus doux
- −6 à −7 °C
- −8 à −9 °C
- −10 à −11 °C
- −12 à −13 °C
- −14 °C et plus froid
Couleur : froid d'un hiver sur dix, en plaine. Cliquez sur un département voisin pour voir sa page. Carte de toute la France.
Choisissez votre zone :
−14 °Cun hiver sur dix
Nogentais et pays d'Othe
Nogent-sur-Seine, Romilly-sur-Seine, Marcilly-le-Hay, Estissac, Aix-en-Othe, Ervy-le-Châtel
Voir les agrumes de cette zone
L'ouest du département, de la vallée de la Seine au pays d'Othe, est la partie la moins froide : −14 °C un hiver sur dix et −10 °C un hiver ordinaire. Les citranges y vivent en pleine terre avec un voile à chaque gel, contre un mur exposé au sud ; les autres agrumes restent en pot. Marcilly-le-Hay descend plus bas, à −16,4 °C. La terre, souvent limoneuse, est parfois calcaire : en terre lourde, plantez sur une butte.
Chessy-les-Prés
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres calcaires peu profondes, des terres brunes ordinaires et des limons. En pratique, une terre souvent calcaire et limoneuse.
Porte-greffes à privilégier : FA5, puis Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −16 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −13 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
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Trivoss No. 1
jusqu'à −14 °C · €35.00
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Morton Citrange
jusqu'à −15 °C · €35.00
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Thomasville
jusqu'à −15 °C · €38.00
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Citrangeremo
jusqu'à −14 °C · €29.75
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −13 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−15 °Cun hiver sur dix
Lacs de la forêt d'Orient et Brienne
Brienne-le-Château, Piney, Lusigny-sur-Barse, Mesnil-Saint-Père, Vendeuvre-sur-Barse
Voir les agrumes de cette zone
Autour des lacs de la forêt d'Orient, en Champagne humide : −15 °C un hiver sur dix et −10 °C un hiver ordinaire. La terre, souvent limoneuse, reste humide l'hiver : soignez le drainage et plantez sur une butte. Les citranges y vivent en pleine terre avec un voile à chaque gel, contre un mur exposé au sud ; les autres agrumes restent en pot.
Mesnil-Saint-Père
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres engorgées d’eau une partie de l’année, des limons et des terres calcaires. En pratique, une terre souvent humide l'hiver et limoneuse.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus.
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −17 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −14 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
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Trivoss No. 1
jusqu'à −14 °C · €35.00
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Morton Citrange
jusqu'à −15 °C · €35.00
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Thomasville
jusqu'à −15 °C · €38.00
-
Citrangeremo
jusqu'à −14 °C · €29.75
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −14 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−15 °Cun hiver sur dix
Côte des Bar
Bar-sur-Aube, Bar-sur-Seine, Les Riceys, Essoyes, Mussy-sur-Seine
Voir les agrumes de cette zone
Les coteaux du vignoble, de Bar-sur-Aube aux Riceys : −15 °C un hiver sur dix et −10 °C un hiver ordinaire. Les fonds de vallée sont nettement plus froids que les coteaux : un hiver sur dix, Les Riceys (185 m) descend à −18,5 °C et la station du coteau (274 m) à −15,6 °C. La terre est calcaire : plantez à mi-pente, sur une butte. Les citranges y vivent en pleine terre avec un voile les nuits de gel ; les autres agrumes restent en pot.
Vitry-le-Croisé
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres calcaires, des alluvions de rivière et des terres riches en calcium mais peu calcaires. En pratique, une terre souvent calcaire.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −17 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −14 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
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Trivoss No. 1
jusqu'à −14 °C · €35.00
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Morton Citrange
jusqu'à −15 °C · €35.00
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Thomasville
jusqu'à −15 °C · €38.00
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Citrangeremo
jusqu'à −14 °C · €29.75
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −14 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−16 °Cun hiver sur dix
Champagne crayeuse et Arcis-sur-Aube
Arcis-sur-Aube, Méry-sur-Seine, Plancy-l'Abbaye, Ramerupt, Villette-sur-Aube
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La plaine de craie du nord, très ouverte : −16 °C un hiver sur dix et −10 °C un hiver ordinaire. La terre y est calcaire. Les citranges y passent l'hiver avec un voile les nuits de grand froid ; gardez les autres agrumes en pot, rentrés l'hiver.
Dosnon
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres calcaires, des terres calcaires peu profondes et histosol. En pratique, une terre souvent calcaire.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −18 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −15 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −15 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
−16 °Cun hiver sur dix
Troyes et son agglomération
Troyes, Sainte-Savine, La Chapelle-Saint-Luc, Saint-André-les-Vergers, Barberey-Saint-Sulpice, Saint-Pouange
Voir les agrumes de cette zone
Troyes et sa périphérie : −16 °C un hiver sur dix et −11 °C un hiver ordinaire. Troyes-Barberey est descendue à −21,8 °C en janvier 1997. Les citranges y passent l'hiver avec un voile les nuits de grand froid, contre un mur exposé au sud ; les autres agrumes restent en pot. La terre est calcaire : plantez sur une butte.
Troyes-Barberey
La terre de la zone et le porte-greffe
D'après la carte des sols, on trouve surtout dans cette zone des terres calcaires peu profondes et des terres calcaires. En pratique, une terre souvent calcaire.
Porte-greffe à privilégier : Poncirus. Le Poncirus seulement si le calcaire actif reste sous 5 % environ (analyse de sol).
Votre parcelle peut être différente. Regardez la carte des sols du Géoportail autour de chez vous, puis affinez avec notre test en 5 questions.
En pleine terre, sans protection
Ils tiennent −18 °C : le froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge. Les premières années, un voile les nuits sous −5 °C reste prudent.
Aucun de nos plants disponibles ne supporte ce froid sans protection : choisissez la culture en pot.
En pleine terre, avec un voile les nuits de gel
Ils tiennent −15 °C. Un voile d'hivernage posé à chaque gel, retiré dès que le gel s'arrête, et un coin abrité contre un mur au sud.
Voir ces plants dans le catalogue
Épuisés pour le moment : 1 autre plant
Sur leur fiche, « Prévenez-moi » vous avertit de leur retour : Hana Yuzu.
Les autres : en pot, rentrés l'hiver
Citronniers, limes et agrumes moins rustiques (plus de −15 °C) : en grand pot, sortis du printemps à l'automne et rentrés dans un local clair et hors gel. Tous nos agrumes.
Les relevés des stations Météo-France (hivers 1996-1997 à 2025-2026)
| Station | Altitude | Hiver ordinaire | Un hiver sur dix | Record | Hivers à −9 °C ou moins |
|---|---|---|---|---|---|
| Celles-sur-Ource | 275 m | −7,9 °C | −15 °C | −15 °C (1er mars 2005) | 10 sur 22 |
| Mathaux | 145 m | −8,9 °C | −13,2 °C | −18 °C (2 janvier 1997) | 15 sur 30 |
| Saint-Mards-en-Othe | 227 m | −9 °C | −13,4 °C | −21,3 °C (2 janvier 1997) | 16 sur 30 |
| Bouy-sur-Orvin | 102 m | −9,1 °C | −13,6 °C | −14,6 °C (19 décembre 2009) | 16 sur 30 |
| Romilly-sur-Seine | 77 m | −9,6 °C | −14,4 °C | −18,3 °C (2 janvier 1997) | 18 sur 30 |
| Colombé-la-Fosse | 252 m | −9,7 °C | −14,5 °C | −16,5 °C (20 décembre 2009) | 16 sur 26 |
| Chessy-les-Prés | 119 m | −9,8 °C | −13,9 °C | −22,2 °C (2 janvier 1997) | 17 sur 30 |
| Cunfin | 315 m | −9,9 °C | −14,4 °C | −17,3 °C (20 décembre 2009) | 17 sur 30 |
| Ailleville | 195 m | −9,9 °C | −15,1 °C | −19,7 °C (20 décembre 2009) | 20 sur 30 |
| Mesnil-Saint-Père | 142 m | −10 °C | −15 °C | −20,5 °C (2 janvier 1997) | 19 sur 30 |
| Villette-sur-Aube | 98 m | −10 °C | −15 °C | −18 °C (2 janvier 1997) | 17 sur 21 |
| Troyes-Barberey | 112 m | −10,2 °C | −15,4 °C | −21,8 °C (2 janvier 1997) | 19 sur 30 |
| Montreuil-sur-Barse | 150 m | −10,5 °C | −15,7 °C | −19,8 °C (2 janvier 1997) | 16 sur 22 |
| Marcilly-le-Hay | 128 m | −10,5 °C | −16,4 °C | −19 °C (2 janvier 1997) | 18 sur 23 |
| Vitry-le-Croisé | 237 m | −10,8 °C | −18,8 °C | −21,3 °C (20 décembre 2009) | 16 sur 24 |
| Saint-Pouange | 122 m | −10,9 °C | −16,9 °C | −19,5 °C (2 janvier 1997) | 16 sur 24 |
| Dosnon | 115 m | −10,9 °C | −16,2 °C | −19,3 °C (20 décembre 2009) | 20 sur 30 |
| Les Riceys (2) | 274 m | −11,5 °C | −15,6 °C | −19,5 °C (2 janvier 1997) | 18 sur 26 |
| Les Riceys | 185 m | −11,9 °C | −18,5 °C | −20,1 °C (2 janvier 1997) | 17 sur 21 |
Source : Météo-France, données climatologiques de base quotidiennes (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). « Hiver ordinaire » : la moitié des hivers descendent plus bas, l'autre moitié moins bas. « Un hiver sur dix » : le froid atteint ou dépassé un hiver sur dix environ. Calculs de la pépinière Greffeur d'agrumes.
Comment lire ces chiffres
La rusticité de nos fiches est le froid qu'un agrume adulte, sain et endurci supporte lors d'un gel ponctuel. Nous la comparons au froid d'un hiver sur dix, avec 2 °C de marge : un plant classé « sans protection » tient au moins 2 °C de plus que ce froid et passe la plupart des hivers sans dégâts.
Les très grands hivers restent possibles. En janvier 1997, Troyes-Barberey est descendue à −21,8 °C et Chessy-les-Prés à −22,2 °C ; en décembre 2009, Vitry-le-Croisé a relevé −21,3 °C. Un tel froid peut brûler les feuilles ou quelques rameaux d'un agrume tout juste assez rustique. Attendez alors le printemps pour voir ce qui repart avant de tailler.
Pour comprendre ce qui aide un arbre à passer le gel, lisez Comprendre la rusticité des agrumes.
Nos conseils pour l'Aube
- Fuyez les creux. L'air froid descend et s'accumule dans les fonds de vallée. Les relevés le montrent : un hiver sur dix, Les Riceys descend à −18,5 °C en fond de vallée et à −15,6 °C sur le coteau. Plantez à mi-pente ou contre un mur exposé au sud, jamais au point le plus bas du jardin.
- Choisissez des agrumes très rustiques. Avec −14 à −16 °C un hiver sur dix, seules les citranges vivent en pleine terre, avec un voile les nuits de gel. Les autres agrumes se cultivent en pot, rentrés l'hiver.
- En terre calcaire ou lourde, plantez sur une butte. La terre est calcaire en Champagne crayeuse, à Troyes et sur la Côte des Bar. Autour des lacs de la forêt d'Orient, elle reste humide l'hiver : soignez le drainage.
- Choisissez le porte-greffe selon votre terre. Le Poncirus est le plus résistant au froid. En terre calcaire et sèche, le FA5 s'en sort mieux. Notre test en 5 questions vous aide à choisir : Quel porte-greffe choisir ?
- Plantez au printemps, une fois les gelées passées. L'arbre a ainsi toute une saison pour s'enraciner avant son premier hiver.
- Protégez les jeunes plants les nuits sous −5 °C pendant les premières années. Posez le voile d'hivernage à chaque gel et retirez-le dès que le gel s'arrête.
- Paillez l'été seulement, contre la sécheresse, sans que la paille touche le tronc. Écartez-la du pied à la fin de l'automne : l'humidité au collet favorise le phytophthora.
Questions fréquentes
Peut-on planter un citronnier en pleine terre à Troyes ?
Non. Les citronniers tiennent environ −5 °C, et Troyes descend vers −11 °C un hiver ordinaire. Gardez-les en pot, rentrés l'hiver. Pour un fruit acide en pleine terre, préférez un substitut de citron rustique, avec un voile. Vous les trouverez dans Citrons et substituts.
Quels agrumes résistent le mieux au froid dans l'Aube ?
Les citranges, qui supportent −15 °C. Elles vivent en pleine terre partout dans l'Aube, avec un voile les nuits de gel. Les yuzus et les satsumas, eux, restent en pot. Ils sont réunis dans Agrumes rustiques.
Et les orangers et les clémentiniers ?
Ils tiennent −7 à −9 °C selon la variété : c'est trop peu pour l'Aube, même avec un voile. Gardez-les en pot, rentrés l'hiver dans un local clair et hors gel.
Ma commune n'est pas citée : quelle zone choisir ?
Prenez la zone la plus proche à la même altitude, puis comparez avec la station la plus voisine dans le tableau des relevés. Retirez environ un degré par tranche de 150 m d'altitude en plus, et un à deux degrés si vous êtes dans un creux.
Ces chiffres sont des repères. Votre jardin peut être plus doux ou plus froid que la station la plus proche. Une question sur votre terrain ? Écrivez-nous.